大脸豆腐的做法 #八大碗#大脸豆腐 大脸豆腐怎么做

“大脸豆腐乃仙居八大碗之一，原料采用仙乡盐卤豆腐，每块豆腐有手掌那么大，煎的两面微黄，具有嫩、滑、香、鲜的味道。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

大脸豆腐的做法步骤

• 1、成品图。

• 2、葱姜蒜备用。

• 3、北豆腐切厚片。

• 4、放在盐水中浸泡10分钟。

• 5、裹上一层淀粉。

• 6、不粘锅放油，下入豆腐煎制。

• 7、翻面再煎至微黄。

• 8、放入姜蒜片炒香。

• 9、放入盐、料酒、生抽，加水盖盖烧煮。

• 10、中途翻面。

• 11、水淀粉备用。

• 12、淋入水淀粉勾薄芡。

• 13、撒入葱花。

• 14、出锅。