红萝卜炒蛋的做法 红萝卜炒蛋怎么做

“家里种有红萝卜，要多管齐下各显神通消耗。这两样食材也再家常不过，又耐存放，组合起来又是一餐不单调。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

红萝卜炒蛋的做法步骤

• 1、红萝卜切丝。切条也没什么不可，喜欢就好。

• 2、拍点蒜。我喜欢拍的，因为拍的容易剥皮，而且我一般不吃菜里的蒜，要的是那个味而已，拍大些吃的时候容易挑出来。

• 3、热锅，放油，放蒜下去稍煸香。

• 4、红萝卜放下去，加盐炒。我用的小火，因为红萝卜切的比较细，而红萝卜我又喜欢炒软的吃，大火的话容易炒过头。盐的量够红萝卜的咸就可以了。

• 5、红萝卜炒到自己喜欢的程度时，把红萝卜拨到一边，准备炒蛋，要是之前放的油够的话不用再加油，不够则再添点。

• 6、鸡蛋打下去。

• 7、鸡蛋打下去后，马上换大火，迅速炒匀鸡蛋。

• 8、加点酱油在鸡蛋上炒匀，酱油的量够鸡蛋的咸度就可以了。

• 9、鸡蛋和红萝卜混一起炒匀即可关火出锅。

小窍门

红萝卜时放的盐是给红萝卜咸度，因为后面的鸡蛋用的酱油，所以不需要预鸡蛋的盐量。当然，鸡蛋不放酱油也放盐都没问题，随自己喜欢。