手抓十三香龙虾的做法 苏菜—盱眙手抓十三香龙虾 手抓十三香龙虾怎么做

“盱眙龙虾，味道独特，具有麻、辣、鲜、香的特点，作为一种大众化、平民化的食品，余香不绝，回味无穷，屡食不厌，深受广大食客的青睐。”

食材明细

• 麻辣 （口味）
• 煮 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

手抓十三香龙虾的做法步骤

• 1、准备好全部材料。

• 2、锅中油热时放入干辣椒段和花椒，炸出香味后捞出。

• 3、再放入葱姜蒜，炸出香味。

• 4、倒入龙虾翻炒，炒到发黄时，放入啤酒。

• 5、加水没过龙虾，再加入盐、糖、粗辣椒面和十三香香料，大火烧开。（我把辣椒面和十三香装进纱布袋里，也可以直接放入锅里）

• 6、转小火炖十分钟，关火焖一个小时左右，即可。

小窍门

如果不着急吃就焖1-2个小时，焖的时间越长就越入味。