鲜姜可以用来做哪些菜?一定要看

衣食住行是我们的日常，涉及到最多的应该就是吃，油盐酱醋，葱姜蒜，这些调味料以及食材都是必不可少的，今天小编要和大家聊的是鲜姜。姜在我们的生活里处处可见，并且还是必不可少的食材、调味料，每天都能用到，但是它在我们的心里始终是配角。其实，鲜姜是可以成为“主角”的，用鲜姜做出来的菜，味道更加鲜美可口，不信大家一起来看看。

鲜姜可以做哪些菜

1.糖醋姜片

准备食材：鲜姜600克;食用盐2~3芍子;使用米醋150克;绵白糖适量;(以上为参考用量，可以根据实际情况酌情添加，但最好以这个为标准)

具体做法：首先购买新鲜的生姜带回来，然后对食材进行处理，建议用清水清洗干净之后不要把皮去掉，因为生姜皮会大大增强食材本身对人体的功效;然后将清水洗干净的鲜姜用刀切成薄片放进菜盘里，添加进适当的食用盐，戴上塑料手套将食材与食用盐抓均匀，腌制时间在半小时以上，这样会入味的效果会更好;腌制好以后去除鲜姜片多余的水份，使用凉水冲洗去除其辣味，在沥干;最后沥干水份的鲜姜片放进玻璃瓶里(最好是装水果罐头的玻璃瓶子)，加食用米醋;晾凉之后分批次加入绵白糖，上一批绵白糖融入醋里边在继续放糖，米醋需要没过姜片。最后，扣上盖子腌制24小时之后就可以吃了。

2.姜丝肉片

准备食材：五花肉(瘦肉多的)、鲜姜、葱花、料酒、食用油、酱黄瓜

具体做法：首先使用清水将五花肉清洗干净，用菜刀将之切成薄片之后切成肉丝;然后把酱黄瓜用清水清洗(降低咸味)，酱黄瓜切成小片并把中间的黄瓜籽抠出去，同样的处理方式，切成片在切成丝儿;准备好的鲜姜用水清洗，切成片再切丝;起锅烧油，直到油热，放鲜姜丝儿爆炒出香味之后再倒入猪肉丝儿，炒变色了以后再加料酒，翻炒一阵之后再把切好的酱黄瓜丝也放进锅里一同翻炒;最后把切好的葱花添加进去翻炒，翻炒的过程中可以添加些胡椒粉，翻炒一阵之后就可以出锅上桌了。

用鲜姜做出来的两道美味大餐就此完成，怎么样?是不是很简单。其中，腌制的糖醋姜片则需要注意一些事项，腌制过程中使用的糖既可以选用冰糖也可以选用绵白糖，如果选用冰糖的话，则需要将之炒化了以后再加入;糖和醋的基本比例是1：1;糖醋姜片很好吃，但是晚上的时候切记，一定要少吃，不然可能会影响睡眠。