猪肉怎么做好吃
猪肉我们餐桌上必不可少的食物。猪肉的价格低廉，和羊肉相比没有膻味。猪肉的营养价值很丰富，含有丰富的蛋白质和脂肪。而且猪肉不管和什么食物搭配，都能做出味道鲜美的菜。猪肉怎么做好吃！下面我们一起来探讨下吧。
一、猪肉怎么做好吃
做法一
猪肉洗净，放到容器里，加入料酒，再加入足量的清水，以漫过猪肉为准，浸泡半个小时到１个小时，以去除血水；
锅里烧开一锅水，除盐以外的所有的材料和肉一块放下去，大火烧开，转小火，慢慢卤制半个小时左右，再加入适盐，继续卤制到需要的软硬程度，可以根据喜好自己调节卤制时间；
关火，捞出卤肉到容器中，将卤汁中的香料等捞出，将卤汁倒入装卤肉的容器里，泡着卤肉。待凉，可放冰箱保存。需要食用时，取出适量卤肉和卤汁加热即可。
做法二
芹菜去叶洗净，切成5厘米长的段，用少许盐拌匀，腌5分钟，冲水，沥干。
豆腐干切成约5厘米长的粗丝。
猪肉洗净，切成5厘米长的丝，加盐及1茶匙酱油拌匀。
炒锅置中偏大火上，放入菜油烧至五成热，加干辣椒炒1分钟至香味出来，铲出辣椒备用。
待锅内油热至七成，加入辣椒酱，姜，蒜炒30秒后加入肉丝炒干水气，约6分钟。将干辣椒倒回炒锅，加豆腐干，一起炒5分钟。加芹菜再炒2分钟。加剩下的酱油炒匀起锅装盘，撒上花椒粉即成。
做法三
先将猪肉切成厚片，用刀背将肉拍松，在肉上打上纵横花刀，切成1.5厘米见方的丁，放入蛋清和淀粉少许，拌匀。
将拌好的猪肉放入温油（四五成热）里炸，用筷子将猪肉拨动，使其分开，约炸2分钟，即将猪肉捞出。
将辣椒切成末，和姜片、葱、蒜一同放入油锅里，先炒一炒，随即放入料酒、酱油、糖及少量醋，炒至糖溶化，倒入猪肉，同炒半分钟，出锅时，浇一些香油即成。
做法四
前腿肉先切成片，再切成丝
肉丝用油、生抽、胡椒粉、生粉、料酒、鸡精腌制
麻椒、姜、蒜、小米椒，蒜苗分别切好
锅中倒入油，中小火将麻椒放入爆香；将麻椒倒掉不用
转大火，将姜、蒜、小米椒，蒜苗白色部份，倒入麻椒油中翻炒
将腌入味的肉丝倒入，用筷子迅速搅散，倒入蒜苗绿色部份
肉丝变色后，调入适量老抽掂锅上色，即可。
猪肉这种美食人人都知道，上面我介绍了猪肉怎么做好吃。推荐了四款做法，这四款做法都是简单易操作，非常容易上手。您在家就能做。而且我相信做出来一定很美味的。当然大家可能还会其他做法。欢迎大家和我一起探讨。
