河南郑州猪肉价格是多少?猪肉哪些部位好吃？

去年年底受猪瘟影响猪肉的价格一直上涨，甚至多地出现了天价猪肉，普通老百姓甚至说都吃不起，猪肉的价格竟然是翻了好几翻。后期虽然有一些什么进口猪缓和生猪需求，但猪肉的价格也下降不明显，那么河南郑州猪肉价格是多少呢?同时，平时猪肉哪些部位好吃？下面小编来讲讲吧!

一、河南郑州猪肉价格是多少

按照市场上的价格规律，“供不应求则上涨，供过于求则下跌”的规律，猪肉价格上涨主要是生猪供应紧张，满足不了人们对猪肉消费，从而造成市场上的猪价价格疯狂上涨起来。

由于非洲猪瘟疫情扩散，生猪和能繁母猪剧烈淘汰，供需缺口扩大，2019年猪肉价格出现了一轮持续且大幅的上涨。河南郑州猪肉均价，从当年2月初的低点18.54元/斤，2020年1月一路涨到33元/斤。

二、猪肉哪些部位好吃

1.猪颈肉：猪颈肉与猪头肉相连，这里的猪肉比较偏红，肥瘦分布均匀、肉质鲜嫩，适合做饺子和包子的馅料。

2.猪颊肉：猪颊肉是猪脸和猪下巴相连的肉，由于猪颊肉是猪老活动的地方，所以这里肉吃着非常劲道，口感偏嫩，用于卤、做包子馅料都不错。

3.梅花肉：梅花肉也就是猪的上肩肉，这里的肉肥瘦相兼，肉质也非常的嫩，所以特别适合煎、炸、炖，做肉丸也是特别不错。

4.前排肉：猪前腿上部的肉，前排肉的肉质中等，不嫩不老，适合卤或者腌着吃。

5.里脊肉：里脊肉分为大里脊肉和小里脊肉，大里脊肉适合做猪排、炒、蒸的吃，而小里脊肉比大里脊肉更嫩，也可以说是猪身上最嫩的肉，最适合做掺汤。

6.五花肉：五花肉也就是猪肚皮上的肉，肥瘦分层，皮非常薄，用五花肉做出来的食材都独到的风味，特别适合做红烧肉、炖肉、卤肉、馅料、蒸肉等。

7.后臀尖肉：臀尖肉是猪屁股上面的肉，肉比较肥，适合腌、炖、做回锅肉。

8.做臀肉：猪屁股上的肉，做臀肉和后臀尖肉差不多，肉质硬度中等，比较适合做回锅肉或者卤肉。

9.弹子肉：弹子肉在猪后腿的上方，此肉非常的细嫩，筋少，特别适合炒、炸。

10.前腿肉：前腿肉含有的瘦肉较少，含有的胶质、筋比较多，适合做炖、卤、红烧。

11.后腿肉：后腿肉口感中等，瘦肉比前腿肉多，适用于炖、卤、腌。

以上小编讲了河南郑州猪肉价格还是在上涨的趋势的，这对于普通老百姓来说是苦不堪言呀，因为疫情大家收入降低了，物价上升，很多人都是有供房供车的压力的。但或许大家咬紧关头情况会有所好转的。猪肉的做法也是各种各样，很多时候我们都可以在家料理。我们可以根据猪肉的不同部位做出不同的美味佳肴喔！