甘肃人大年三十吃什么呢？这些菜又是怎么做的呢？

春节民俗，在全国各地大同小异，活动都是多彩多姿带有浓郁的民族特色。受到中华文化的影响，这年夜饭也叫"合家欢"，是中国人最看重的家庭宴会，年三十这天，无论工作多么忙，都希望回到家中，吃一顿团团圆圆的年夜饭。在甘肃的春节也是越来越具有地方特色，那么下面我们大家一起看看，甘肃人大年三十吃什么菜呢?

甘肃人大年三十吃什么呢

一、油果子

油果子是很多人小时候的回忆。油果子也基本上是家家户户都会准备的东西，油果子的做法也是非常简单的。

1.炸油果子前要先烙烙馍，里面加适量的糖或适量的盐，加点芝麻。

2.烙的时候，不需要完全烙熟，半成熟就可以。

3.烙好后就切成大小不一的方片放在簸箩上然后盖上一层纱布放在阴凉处晾干。

4.年三十的时候就可以拿出来炸了，起锅烧油，油热后放入油果子，油果子在锅中会变大起来，慢慢的，锅里满满当当都是油果子。等到油果子一个个的都变成黄色，就可以捞出来控油了，凉一会儿就可以开吃。

二、糟肉

糟肉，也叫腐乳肉。每到过年几乎家家都要做这个菜肴。糟肉的制作方法也是大同小异。

1.首先要把五花肉洗干净后冷水入锅，在锅中加一勺料酒、姜片、八角、桂皮、花椒粒。

2.煮到六七成熟。捞出沥干晾凉。

3.把五花肉切成厚厚的肉片。

4.在碗中放红腐乳4块，加入一大勺的腐乳汁并用勺子碾碎腐乳。

5.依次加入一勺料酒、糖、加入一点点刚才煮肉的汤搅拌一下。

6.把酱汁均匀的抹在切好的肉片上，将肉片放进碗里。

7.在肉上放上姜片、葱段，然后放入高压锅蒸半小时，泄气后取出来，除去姜片和葱段后，倒扣在盘子上就可以出锅了。

三、梅菜扣肉

1.首先是要先把梅菜干浸泡开，仔细地清洗干净里面的沙子，然后再浸泡3个小时以上。

2.五花肉洗干净后切成带皮的小块。

3.在锅中倒入适量的油，开中火，爆香蒜末和辣椒末，加入冰糖，直到冰糖融化。

4.倒入五花肉，翻炒至出油，油出来后吃了才不会腻。

5.加适量的酱油上色，再加入适量的料酒增加香味。

6.倒入沥干的梅干菜翻炒。

7.把炒好的梅干菜和肉盛入碗中，在表面撒一层白糖，铺上葱段。然后就可以上高压锅焖30分钟让它入味就可以吃了。

四、甜米饭

1.准备好糯米、白糖、蜂蜜、蜜枣、油。

2.把糯米洗干净，浸泡两分钟。

3.把泡好的糯米倒入电饭煲，加2勺白糖，放入米和水的比例是1:1.5 ，蒸熟跳保温档后，再继续闷15分钟;

4.米饭已蒸好。

5.准备一个碗，把油抹在碗壁上。

6.倒入红枣和陈皮。

7.红枣上面盖上蒸好的米饭，再放进蒸锅里面，蒸15分钟左右。

8.蒸好后把碗倒扣到盘子里，轻轻拿开。

9.准备一个碗，里面加适量的白糖、适量的蜂蜜、适量的淀粉，喜欢吃甜食的可以放多一点糖。

10.把糖水倒入锅里煮开，期间需要不停搅拌。

11.糖水烧好后就会变得黏稠而且呈透明状就可以盛出了。

12.把煮好的糖水浇到米饭上，糯米饭就做好了。

甘肃人大年三十吃什么现在大家知道了吧，除夕也快到了，大家是否还是忙得抽不开身，没有时间去旅游，没时间去甘肃呢?如果你也想尝尝甘肃美食但是没时间去的话。今年过年大家不妨在家里动动手，做做年夜饭，也是过年不可缺少的仪式感和满足感。