用烤箱烤鱼怎么做好吃？有什么窍门吗？

在这个寒冷的冬天，家里面就会经常吃鱼，不仅营养价值很高，而且还有很多种做法，烤鱼就是很有名的一种做法，但是在外面吃烤鱼不但价格会很贵，而且烤鱼还容易处理不干净，这时候就可以自己在家做，那么用烤箱烤鱼怎么做会更加好吃呢？

一、用烤箱烤鱼怎么做

第一步，我们可以选择好自己最喜欢的鱼，然后在鱼身上划几个道子，方便后续的入味工作。在鱼的刀口处的地方放上盐巴，料酒少许，一些胡椒面，然后给鱼做一个全身的按摩，让味道完全的进入到鱼肉里面，再在上面放上葱姜蒜包好，腌制入味，大概三个小时左右就可以了。

等待烤鱼的过程中，就可以准备好一些烤鱼的时候可以配着吃的菜，比如说小土豆片，藕片，小豆芽一类的配菜，可以先焯一下菜或者在油里面炒一下。

然后就可以开始烤鱼了，在烤盘里面放一块锡纸，然后撒上一些食用油，涂均匀之后就可以，这样可以防止烤制的过程中粘锅掉皮。然后就可以开始烤鱼了，把腌制好的鱼放在锡箔纸上，然后抹上一层食用油，把烤箱预热一下，大概三分钟左右把鱼放进去，温度大致在二百一十度，再放半个小时左右，不过也不是完全确定的，这与鱼的大小也是有一定的关系的，有时间有条件的话还是要尽量把鱼烤的时间长一点，这样可以把鱼烤的焦焦的。

烤制二十分钟左右就可以把鱼拿出来了，然后刷一层油就可以了。这时候就可以在热油锅里面放入自己喜欢的调料，还有葱姜蒜进行的翻炒均匀，喜欢吃辣的还可以放一些辣椒面。把烤好的鱼拿出来，加入炒好的配料，在鱼上面撒上一些葱花和香菜，不仅颜色好看，而且还更加入味好吃。

二、烤鱼的技巧

把鱼从中间切开几个长长的小口子，然后进行清水的冲洗，把鱼里面的血都冲洗干净，然后在口子里面插入几块姜块，这样可以去腥去味，让鱼的味道更鲜美。去完腥味之后，向里面倒一些料酒和盐巴，用保鲜膜把鱼包的完完整整的，这样就可以让鱼的味道完全融入进去，味道更鲜，肉质更嫩。

用这种方法做出来的烤鱼和外面的大排档味道很像，而且自己在家用烤箱烤鱼做出的烤鱼更加干净，而且也可以根据自己的口味来进行辣度咸度的调节。在家里吃烤鱼的时候，还可以配上一碗热气腾腾的米饭，非常下饭好吃，超级过瘾，不如现在就在家里面做一下吧。