白芸豆最快的泡发方法

白芸豆是一款老少皆宜的美食，大家知道白芸豆最快的泡发方法吗，可以看看文章对于白芸豆的介绍，这款美食是我们爱吃的营养美食之一，所以深受人们的喜欢，口感和营养都是不错的，并且白芸豆是我们经常吃的美食之一哟。

白芸豆最快的泡发方法

白芸豆的产地主要是云南和东北。应该是餐桌上能见到的体积最大的豆类，这个豆豆蛋白质含量很高，大约20%吧。豆类对人体的好处大家都知道，尤其适合老年人食用。因为这个豆豆煮熟后非常像鸡肾(鸡腰子)所以也叫它腰豆。

1、把买来的干白芸豆用清水泡发一夜，水要多，因为泡开以后它会吸收大量水分。

2、把泡开的白芸豆放进锅里加大量的清水(肉汤、火腿汤更好)大火煮开，转小火慢炖2个小时，直至豆熟变软。此时的豆子体积会比干豆子膨胀3倍以上。记住，煮豆的汤一定要留着，这可是好东西啊。如果一次煮的多，除了马上要吃的那一部分，其它的连豆带汤可以按每次需要的量分开放假、进冰箱里冷冻起来，要吃的时候提前拿出来解冻。

3、煮熟后的白芸豆可炒、可炸、可煮汤、可炖肉。

素炒白芸豆：煮熟的白芸豆适量(可以有少量汤汁)，姜末适量，青辣椒一个(根据个人口味)切碎，味精、鸡精、盐、胡椒面适量。

中火烧油放入姜末、切碎的青辣椒煸香，放入白芸豆翻炒，加入适量的盐、胡椒面、味精、鸡精翻炒均匀即可出锅装盘。整个过程2分钟结束。

炸白芸豆：煮熟的白芸豆沥干，中火烧油，放入白芸豆慢慢轻炸，待白芸豆通体微黄(部分豆体炸开，淀粉溢出)，即可用漏勺捞出。锅内多余的油处理后留底油将炸好的白芸豆重新入锅，小火，加入适量盐、花椒面、胡椒面、鸡精(口味重的可放一些干辣椒面)，翻炒均匀后出锅装盘。

白芸豆酸菜汤：白芸豆、酸菜、花椒8粒、干辣椒2个剪成小段、青辣椒一个切碎、姜丝、葱花(青蒜苗也行)、油、盐、味精、鸡精、胡椒面。

中火烧油，放入姜丝、花椒、干辣椒段、碎青辣椒煸香，放入白芸豆翻炒，加入适量的清水或煮豆时留下的豆汤(肉汤更好)，大火烧开后，加盐、胡椒面、味精、鸡精，关火，放入葱花(切成小段的青蒜苗也行)，装碗。

1、白芸豆的功效与作用及食用方法

白芸豆可以帮助补充营养，因其有用价值比较高，所以可以起到降血压、平喘镇静、滋养肠胃的功效。高血压或者低血压患者每餐都可以吃一些白芸豆，能够帮助调和血压，不会再用餐之后血压骤升而引起身体不适甚至是晕厥的情况。想要减肥或者是本身有糖尿病的患者，也可以多吃白芸豆来缓解和改善。白芸豆可以直接炒着吃，也可以焯水之后凉拌。

2、五香芸豆

白芸豆用水浸泡一夜，彻底泡发。与足量的水、两片姜、两个八角、几粒花椒、两片香叶、一段桂皮、几个香菇蒂(平时吃香菇留下晒干的，做天然提鲜用)以及2小匙盐一起放入锅中，大火煮开后转小火，盖上锅盖慢炖40分钟以上，尝白芸豆酥烂入味即可。冷热均佳的小菜~

我们知道了白芸豆最快的泡发方法以后，可以看看这款美食的主要产地，以及自己怎样选择这款美食来吃比较好，文章最后还介绍了白芸豆的功效和食用方法，我们也可以了解一下，喜欢吃这款美食的人可以自己尝试做白芸豆来吃也是不错的。