米线要煮多久，怎么做才比较好吃

我们中国的美食文化可以说是博大精深，不仅种类繁多，而且做法也很多种多样，其中米线就是其中的一种。米线其实是非常常见的一种食物，很多朋友也都非常喜欢吃，它的做法很多，而且不同的做法各有风味，让你总是吃不腻。那么大家知道米线怎么做才比较好吃，以及米线要煮多久吗?今天小编就在这给大家详细说道说道。

一、米线要煮多久

市面上的米线一般有两种，干的和湿的，这两者其实不泡水也可以直接煮，但是煮出来的米线都是非常容易断的，所以建议大家在煮之前，最好是用温水浸泡一下，清水也行，但是温水比较快一些。如果是干米线的话，需要用温水浸泡30分钟以上，如果是湿的米线，用温水浸泡几分钟就行了。浸泡发软的米线其实不用煮太长时间，煮三分钟就可以完全熟了，煮之前可以用热水焯一下，再用清水冲洗，这样的汤水更加干净一些。

二、米线怎么做才比较好吃

1.砂锅米线

(1)把浸泡好的米线倒入开水中煮5分钟，时间到后将米线捞出来放进清水中浸泡，接着把鸡蛋放进锅中煮熟捞出备用。

(2)把洗干净的青菜焯一下水捞出，把豆腐、卤豆干、花生米油炸捞出控油备用，将豆腐皮、五花肉和油炸的豆腐豆干以及鸡蛋切好，再把榨菜切成小丁，把葱切成葱花备用。

(3)用一个砂锅煮开高汤(骨头汤、鸡汤都可以)，倒入米线和各种配菜配料，加入适量的鸡精、胡椒粉、香油和食用盐，煮开后即可关火，最后撒上一些葱花即可。

2.快手酸辣米线

(1)将浸泡过的米线和油菜放入热水中焯一下捞出，然后锅中倒入适量的清水，再倒入米线开火煮3分钟即可。

(2)用一个小碗，倒入适量的盐、生抽、醋、糖、老干妈、蒜末搅拌均匀。

(3)把煮好的米线和汤一起倒入一个大碗中，倒入调好的酱汁搅拌均匀，放入油菜，再撒上葱花、香菜和花生米即可。

3.锅子米线

(1)把用温水浸泡后的米线倒入烧开水的锅中，煮3分钟，3分钟后将米线捞出用清水冲洗。

(2)热锅热油后倒入葱姜蒜爆香，倒入肉末快速翻炒，加入盐、糖、料酒、鸡精，再继续翻炒，接着倒入高汤。

(3)煮开后倒入清洗干净的米线，煮一到两分钟，再倒入适量的油辣椒和胡椒粉，最后撒上一些葱花和花生仁即可出锅了。

好啦，关于米线要煮多久以及米线怎么做才比较好吃的详细介绍就到这里啦，现在大家应该都知道米线怎么做了吧。其实米线还有很多很美味的做法，还可以按照自己的喜好添加不同的食材，只要按照小编介绍的做法去做就可以了，而且酸酸辣辣口味的米线非常让人有食欲感，每次小编胃口不太好的时候，都喜欢做一道米线的菜肴吃一吃。