折耳根能怎么吃，给你介绍好吃的吃法

今天想要给大家介绍的是一种养生保健的滋补性食材，他叫做折耳根，可能大多数人都知道它的另一个名字叫做鱼腥草，这是一种营养价值极高的食材，我们一起来看看折耳根能怎么吃？看了今天的详细介绍之后，你就会了解很多折耳根的吃法。

一、折耳根能怎么吃

1.凉拌折耳根

这是我们平日里最常见的一种吃法，直接凉拌着吃。这种吃法需要选购新鲜的折耳根，而且折耳根的根茎和叶都是可以吃的。只要把根须去掉就可以了，然后切成几个小段儿，在里面加入自己喜欢的调料，腌制20分钟左右就可以吃了，新鲜的折耳根凉拌着吃，口感清爽，味道非常的清脆。

2.炖汤

折耳根还可以炖汤喝，折耳根能够炖的汤的种类非常的多，比如说他可以和猪骨头，老鸭肉羊肉一起炖汤。而且，折耳根既是一种很好的调味品，也是一种滋补性的食材。他放到汤里炖着吃，能够让炖好的汤味道更加的鲜香，如果你买折耳根熬汤的话，不要购买太新鲜的折耳根。最好买老一点儿的，这样炖起来汤味儿会更浓，而且吃起来折耳根的口感也很好。折耳根不需要切，直接捆成一小把扔到锅里就可以了。

3.折耳根炒腊肉

折耳根炒腊肉也是非常经典的一种吃法，这个时候我们选择老一点的折耳根切成小段儿，在准备好腊肉，两个放到锅里炒就行了，大家可以根据自己的喜好在里面加入调味料。

4.折耳根泡水喝

除了炒菜之外，折耳根还可以泡水喝，折耳根泡水喝也是营养价值非常高的，有很好的养生作用，大家可以去山上自己挖折耳根，如果没有条件就去市场上购买。买回来新鲜的折耳根，不要直接泡水喝，而是要放入到太阳底下晒干，一定要晒到没有水分了再放入到干燥的容器里保存，等到想要喝的时候抓一点泡水喝就可以了。折耳根和水的比例大概在1:10，因为一点折耳根就会有很浓的味道。

二、折耳根的挑选方法

如果大家挑选新鲜的折耳根的话，一定要看折耳根的颜色是否是新鲜的，好的折耳根，颜色是鲜绿色的，而且你凑近去闻，能够闻到一股浓浓的香味儿，叶片非常的茂盛。

如果你选的是干燥的折耳根，一定要看里面有没有杂质，保证储存环境是干燥不潮湿的，细细的品也会闻到折耳根独特的香味儿，这样干燥的折耳根一般叶子的颜色是黄绿色的。

折耳根能怎么吃？是不是看了我们的介绍，你才知道这样一种普通的食材还有这么多种吃法。其实折耳根是一种比较百搭的食物，不管你做肉类还是蛋类，在里面加入折耳根都能起到很好的调味作用，大家可以根据自己的个人喜好，结合我们介绍的方法，在家里尝试着烹饪一下折耳根。