大年三十吃什么家菜？不能光吃，还要会做才行！

人们在平时的日常生活中，是会烹饪一些家常菜的，一般都是比较简单的，但是烹饪出来会带有着一股家的味道，于是人们就会将这种菜给称之为家常菜。在大年三十的时候，人们除了吃鸡鸭鱼肉，这些美食，还会吃家常菜，以此改善一下自己的食欲。那大年三十吃什么家菜好呢？我们以下就一起来看看吧！

大年三十吃什么家菜

1.鸡丁腰果彩椒

（1）将腰果用烤箱给烤好，放凉备用，这样可以让腰果吃起来的味道更加的酥脆。

（2）将鸡胸肉切成丁状，放入鸡蛋液，料酒，淀粉，盐，黑胡椒给腌制一下。

（3）青红椒给切成丁状，再把生姜也切成末，把淀粉和清水给准备好放到碗中。

（4）锅中加入油，等油热好之后，把生姜放到锅中，再下入鸡丁炒到变色。

（5）接着放青红椒，倒入淀粉汁液，搅拌均匀，让食材变得浓稠，最好放入腰果炒好就可以起锅了。

（6）这道食材颜色不单一，像征着金玉满堂，属于是一道家常菜，在过年的时候吃是再好不过的了。

2.辣椒鱼头

（1）将鱼头给准备好，去掉鳃部，然后再用料酒，盐，胡椒粉给腌制一下，让它入味，去除掉一些腥味。

（2）小米椒，野山椒给剁成碎状，然后放到碗中，加入葱花，生姜末，蒜，搅拌均匀。

（3）接着把鱼头放到盘子中间，淋上辣椒汁，再放到旺火中，蒸10分钟左右，浇上豉油就可以了。

（4）在过年的时候吃这道菜，也代表着鸿运当头，辣味十足。

3.四喜丸子

（1）将猪肉剁成馅状，然后加入盐，生姜粉，生抽，香油，耗油给搅拌均匀，再放入一点清水，鸡蛋葱花，搅拌好后，揉成团装。

（2）锅中倒入适合的食用油，等油热好之后，把揉好的肉馅给放到锅中，炸成微黄色的再捞起来，把油给沥干。

（3）锅中留少许的底油，加入生姜片，生抽，把丸子放到中间，加入清水，烧开之后，加入冰糖。

（4）把带有丸子的汤汁煮到沸腾。另起一锅，等水烧开之后，焯一些小青菜，放到碗底，然后等丸子煮好，盛到碗中，就做成了四喜丸子了。

（5）大年三十的时候，吃这道家常菜，也是很不错的，而且做法也简单，四喜代表着人生的四大喜事。

大年三十吃什么家菜？以上为大家介绍到的三种家常菜，是可以在过年的时候进行烹饪的，味道好的同时，做法还简单。大年三十，每个地区的人所食用的美食都是不一样的！过年，一般吃的美食都比较油腻，吃了过多油腻的食物，对肠胃并不是很好，所以大家过年，一定要控制好自己的嘴才行。