鸡汤需要勾芡吗？熬鸡汤的注意事项有哪些？

小伙伴们都知道鸡汤不仅制作简单口感尚佳，而且营养也是非常的丰富，它含有大量的蛋白质，是我们人体蛋白质很好的补充来源，所以鸡汤深受大家的喜爱，那么有些烹饪小白，可能会有个疑问，那就是鸡汤需要勾芡吗?

一、鸡汤需要勾芡吗

对于一些烹饪的小白们可能想让熬出来的鸡汤比较浓稠，但是却不知怎么制作，可能就会有疑问那就是鸡汤要不要勾芡?其实如果想让熬出来的鸡汤浓稠的话，正确的方法是要进行勾芡的，因为勾芡过的鸡汤会更加浓稠。但是想让熬出来的鸡汤比较浓稠的话，除了鸡汤需要进行勾芡之外，还应该注意勾芡的时间，建议大家在将鸡汤熬到差不多可以出锅的时候再进行勾芡，因为这样制作出来的鸡汤口感会比较好。

二、熬鸡汤的注意事项

想让熬出来的鸡汤口感比较好，还有很多注意事项，在炖鸡汤之前小伙伴们要进行一个非常重要的步骤那就是先将鸡肉进行焯水，在这个过程中要注意鸡肉需要温水下锅，这样就避免了鸡肉中营养物质的流失。

其次在炖鸡汤时不要用高压锅进行熬制，因为用高压锅熬制的时间比较短，熬出来的鸡汤口感可能不怎么好，建议小伙伴们采用砂锅熬制，这样熬出来的鸡汤口感也会比较快味道也比较浓，最后大家还要注意一点的是如果鸡肉是新鲜的，建议先冷藏三个小时左右，然后再解冻熬汤，这样熬出来的鸡肉肉质会更佳。

以上就是要和大家分享的关于鸡汤要不要勾芡以及熬制鸡汤的注意事项有哪些，希望我的建议对大家有所帮助，看到这里，相信有些小伙伴已经迫不及待想品尝一口鸡汤的美味了，那就快行动起来去熬一碗美味的鸡汤来犒赏辛苦的自己吧!