凉拌花菜焯水几分钟能熟

凉拌花菜是一道广受喜欢的家常菜。制作简单。花菜里面的维生素A、维生素C、钾、钙、硒及β胡萝卜素含量都非常高，非常有利于身体健康。那么凉拌花菜焯水几分钟能熟呢?

凉拌花菜焯水几分钟

1.凉拌花菜焯水三分钟最为适宜。

凉抖花菜焯水的注意事项是，不能用冷水或者半开的，而是需要等到开水完全烧开后再放花菜。水没烧开之前就倒入花菜的，花菜在水中浸泡时间过长，而变得软烂，影响花菜的口感。凉拌花菜在开水中氽烫三分钟，即能有效断生，又能保证口感的爽脆。

2.凉抖花菜焯水不要在开水中超过五分钟

凉拌花菜焯水超过五分钟的，会把部分菜花煮掉。甚至在后面起锅的操作过程中，部分花菜碎掉而缺少完整性。焯水时间超过五分钟的，花菜口感过于软烂，失去了花菜本身的风味。菜品装盘后，整体会发黄发焉，失去品相。

3.凉拌花菜焯水不要少于三分钟

花菜是团状物的菜品，花菜氽荡时间过短于三分钟的，花菜只是表面熟了，而花菜里面还是生的，花菜的茎杆也没有充分煮熟。人们吃了半生不熟的花菜后，很容易出现胃痛、腹痛、拉肚子等肠胃不适症状。

4.凉拌花菜焯水应该加入适量食盐

凉拌花菜焯水，在开水烧开后，应该在开水中加入少量食盐。食盐有固色的作用。在盐开水中氽烫花菜，可使得花菜的捞起后，颜色鲜艳欲滴，能够很好的保持美观，并且因此提高食用者的食欲。

另外值得注意的是，花菜在焯水时，要观察一下花菜的份量，尽量使开水淹没花菜。如果水少而菜多，很容易出现下面的花菜熟了，而上面的花菜还是生的情况。过分的翻动可损伤花菜的整体性。如果有锅小水少花菜多的情况，应该分次焯水，使得水充分的淹没花菜。在焯水时间上，凉拌花菜焯水几分钟能熟?请记住三分钟最为适宜。