夏至凉面的做法 夏至凉面怎么做

“夏至这天山东各地普遍要吃凉面条，俗称过水面，有“冬至饺子夏至面”的谚语。今天是夏至，就随俗来一碗简单爽口的凉面吧。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 拌 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

夏至凉面的做法步骤

• 1、新鲜面条。

• 2、锅里放水烧开下入面条，面条浮起就熟了。

• 3、把面条捞到凉水里，过凉。

• 4、各种调料备用。

• 5、黄瓜切丝。

• 6、把芝麻酱放到碗里，加清水，一边加一边搅拌，一次加一点搅拌均匀再加下一次。

• 7、搅拌成这种细腻的状态即可。

• 8、加入砸好的蒜泥，生抽，醋，盐。

• 9、再加点纯净水搅拌均匀，到这个程度即可，料汁就调好了。

• 10、把凉面放到盘里。

• 11、顶上加黄瓜丝。

• 12、浇上料汁即可。。。

小窍门

1，做凉面新鲜面条最好，口感筋道。

2，不吃大蒜也可以不放，以辣椒油来代替。