宁夏正宗麻辣酱面的做法 宁夏正宗麻辣酱面怎么做

“集麻辣为一体的家常酱面，工艺较简单，希望大家喜欢。”

食材明细

• 麻辣 （口味）
• 煮 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

宁夏正宗麻辣酱面的做法步骤

• 1、将辣椒油配方中的调料放入碗中搅拌均匀，胡麻油油烧开，凉凉至约油温八成热，泼至调料中并快速搅拌。
• 2、将大蒜捣碎，小葱切小段，油白菜、黄豆芽过开水煮熟捞出备用。
• 3、将汤汁料倒入碗中搅拌均匀，凉凉后再次搅拌。
• 4、将面条煮熟后捞出，配以辣椒油、汤汁以及辅料搅拌均匀即可食用。

小窍门

盐量自己把握，重点是辣椒油的油温。