菠菜蝶豆花捞面的做法 菠菜蝶豆花捞面怎么做

“麻辣，入口筋滑，好吃极了。颜色搭配漂亮，天青色面条，碧绿的菠菜，艳丽的灯笼椒，嫩黄的蒜黄，真是又好吃又好看。😍”

食材明细

• 麻辣 （口味）
• 煮 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

菠菜蝶豆花捞面的做法步骤

• 1、锅内适量油烧热，姜蒜，麻椒炒香。

• 2、一勺香辣酱，炒出红油。

• 3、一大碗开水，适量盐，超麻花椒酱调味。

• 4、开水烫过的菠菜，泡灯笼椒放入煮开即可。

• 5、蝶豆花面适量，不知为何，怎么也拍不出本色。

• 6、锅中适量水烧开，面条放入煮两滚儿。

• 7、捞到碗里。

• 8、浇上菠菜麻辣卤即成。

• 9、成品。

• 10、成品。

• 11、成品。

小窍门

1、蝶豆花面实物比图片稍深一点点，天青蓝色，不知为何，一拍几近无色。及至盛上汤卤，才稍微拍出一些。
2、PS:做蝶豆花面的水，是15克蝶豆花浸泡过120克水，又浸泡出来的二浸水，颜色比第一泡更美。因为第一泡颜色接近蓝色。
3、为了呈现出蝶豆花面实物本色，我关了手机的美颜，尽管如此，还是很不好拍出实物品色。😓我已尽力。