卷煎饼的做法从地头到餐桌的绿色时蔬&卷煎饼卷煎饼怎么做

飘香香面食 2.57W

“北方的冬天，残雪初融，今天带着老妈，开车到郊区电厂的暖棚中买小青菜，过年吃多了大鱼大肉，很是想念蘸酱菜的清新，今天在暖棚里看到一畦畦的小青菜绿油油的，煞是可爱，随手摘一片放到嘴里，菜味浓郁，是那种家里菜园的老味道。老板说咱们这里冷，暖棚是电厂余热，菜苗长的慢所以好吃，卖12元一斤，自己选择喜欢的菜混装，我装了两大袋子的小白菜、小生菜、小萝卜菜、小茼蒿菜、小毛葱苗、还有我最最喜欢吃的小臭菜，炸点鸡蛋酱卷煎饼，今晚又要吃撑了。”

食材明细

主料

小生菜 （一把）
小白菜 （一把）
小茼蒿 （一把）
小葱（一把）
小毛葱 （一把）
水果萝卜 （一个）
小萝卜苗 （一把）
小臭菜 （一把）

辅料

鸡蛋（3个）
煎饼（3袋）

调料

熟酱（1袋）

酱香（口味）
其他（工艺）
廿分钟（耗时）
简单（难度）

卷煎饼的做法步骤

1、暖棚里面绿油油的菜苗，都是施农家肥的呦。
2、小生菜长了一个月才这么大。
3、准备食材。
4、长这个样子的就是臭菜，吃起来口感微辣，并没有臭味呦，南方没有这个菜，东北人的最爱，今天买了五捆。
5、把各种青菜洗净装盘控水，这里要晒一下这个拼多多买的蔬菜沥水篮，黄色盒子底部有孔沥水，共由七个独立分隔的小桶组成，本来是吃火锅用的，我买的时候就为了当蘸酱菜的容器，今天菜的样数太多了，要不中间放装酱的碗更好，节省桌面空间。
6、再准备三种口味煎饼备用。
7、先切点葱花，打好鸡蛋，打鸡蛋的步骤忘记拍照了。
8、锅内放油烧热。
9、倒入打好的鸡蛋。
10、用筷子炒散，块大些好夹。
11、加入佐香园熟酱。
12、翻炒均匀即可，因为用的是熟酱，不用炒太久。
13、撒上葱花出锅。
14、装入罐中。
15、准备好后剪开煎饼袋子，不要开封过早，免得风干变硬，现吃现启封。
16、切成合适太小，卷成卷装入碗中，我用的是火锅装菜碗，这种碗比较深，碗沿一面高一面低，拿取方便。
17、吃的时候取一张铺开，在一边先放入鸡蛋酱。
18、然后依次铺上喜欢的蔬菜和葱。
19、卷成卷后从中间斜切成两段。
20、都准备好了，下面的时间就是开动了，我在卷的时候老公已经迫不及待的吃了一个了。
21、今天的减肥晚餐我给它起名叫：春色满园。