凉菜

味道沙拉的做法味道沙拉怎么做

飘香香凉菜 2.07W

味道沙拉的做法味道沙拉怎么做

食材明细

主料

帕尔玛火腿 （适量）
青黄节瓜 （适量）

辅料

茄子（适量）
金枪鱼 （适量）
羊奶芝士球 （适量）
黑菌（适量）
鹅肝（适量）
红椒（适量）
银鱼柳 （适量）
装饰小菜 （适量）
黄椒（适量）

配料

紫苏油 （适量）
黑胡椒 （适量）
盐（适量）
蒜（适量）
百里香 （适量）
黑芝麻 （适量）
蛋黄（适量）
面包糠 （适量）
人头马白兰地 （适量）
白芝麻 （适量）

清淡（口味）
扒（工艺）
数小时（耗时）
高级（难度）

味道沙拉的做法步骤

1、把黄绿节瓜，茄子，刨成薄片，撒上盐，黑胡椒，蒜蓉，百里香扒熟，颜色成金黄色，帕尔玛火腿也刨成薄片，把红黄椒的表皮烤焦，剥掉，撒上盐黑胡椒，蒜蓉，百里香烤熟，切条
2、金枪鱼上撒盐，黑白芝麻，黑胡椒碎，开小火四边煎熟，中间别煎熟，切片
3、秤3个五克的羊奶奶酪，依次裹上面粉，蛋液，面包糠，放进160°的炸锅炸30秒
4、黑松露去表皮，切片晒干，刻圆形，表皮切碎，熟鹅肝切粒
5、依次摆上扒好的青黄节瓜茄子，刨好的帕尔玛火腿，煎好的金枪鱼放在两边，烤好的红黄椒靠在黄绿节瓜上，炸好的羊奶芝士球两边和中间各放一个，黑菌片，熟鹅肝粒放在中间菜上，黑菌碎撒两边，紫苏油，小菜做装饰

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