无油煮海带的做法 无油煮海带怎么做

“身边的朋友都知道我喜欢美食，常常找我给他们推荐一些食材，大多数时候都很满意，有一次出了一个梗，说起来也挺好玩儿的。楼下姐姐来串门，看我正在煮海带结，给她尝了觉得很好吃，马上就问我还哪儿买的，我也顺便分享给她了。过了一段时间，她又买海带结，店家没有货，问我别处还有没有靠谱的店，我说这家店里的海带丝也很棒啊。大姐买了海带丝。
然后过了几天，她打电话问我说，为什么海带丝咬不动？因为我从来没有碰到过这种情况，一直都很好吃啊，不知道怎么回答她了。其实真的好傻，都没有问她是怎么吃的？直到有一天我老妈煮米线，把泡好的海带直接放在碗中，结果真的咬不动，我才明白楼下大姐的困惑了。她就是这样吃的，所以才咬不动啊。
其实我们买来的海带，有的是即食的，有的不是，是需要煮熟才能吃了，我很喜欢这种海带，可以按自己的喜欢加不同的调料，煮出不同的味道来。今天的海带卖点是无油，因为我忘记往锅中加油，结果煮出来的海带很好吃，反而成了它的特色，适合正在控油偏胖和中老年人群，闲时煮一锅，清粥小菜吃着挺好的。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 煮 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

无油煮海带的做法步骤

• 1、准备海带丝，提前泡洗干净。

• 2、准备葱姜蒜干辣椒和干花椒，煮菜时葱姜蒜不必切太碎，煮好方便挑出去。

• 3、准备酱油、醋、盐、糖和十三香，煮海带时加些醋，海带更容易酥烂，因为煮的过程中醋挥发掉大部分，吃起来并不酸。

• 4、将海带丝同备好的调料一起下锅，加适量清水。

• 5、大火煮开，转小火煮十分钟即可。

小窍门

如果是即食海带丝，则不需要久煮，直接焯水凉拌就成了。