黄花菜怎样做
黄花菜是一种很常见的家常菜，特别是广东的人很喜欢吃黄花菜。黄花菜不仅仅是蔬菜，更重要的是它富含的营养价值也是很高的。那么，就有人问了，黄花菜怎样做呢？现在，就由小编辑来带大家一起了解看看这道美食吧。
黄花菜怎样做
一、黄花菜溜炒猪腰
主料：猪腰子500克
辅料：黄花菜(干)50克
调料：茴香籽[小茴香籽]5克,盐5克,大葱10克,姜5克,大蒜(白皮)5克,味精2克,白砂糖2克,植物油25克,淀粉(玉米)10克
做法
1. 将猪腰一剖两片，除筋膜臊腺，洗净，切成腰花块备用;
2. 黄花菜摘洗干净，切成段;
3. 将锅烧热倒入油，烧至九成热时，放入葱、姜、蒜，炒出香味;
4. 再入腰花、小茴香、盐炒片刻，至猪腰变色熟透;
5. 加入黄花菜、白糖煸炒几下，加湿淀粉勾芡;
6. 搅匀至汤液透明，加味精调好味即可。
二、炒素菜
主料：菜花200克
辅料：木耳(水发)20克,黄花菜(干)10克,豆腐干20克,香菇(鲜)30克
调料：盐5克,白砂糖5克,味精5克,淀粉(豌豆)10克,色拉油15克
做法
1.将香菇、木耳、黄花菜用热水泡开。
2.花菜洗净，切成小朵，香干切片，用精盐、白糖、味精、淀粉与香菇、木耳、黄花菜拌匀。
3.装入盘内，加盖高火4分钟。中途搅拌一次即可。
三、双黄三丝
主料：黄花菜(干)50克,韭黄150克,猪肉(肥瘦)150克
调料：大葱10克,姜10克,料酒5克,盐3克,植物油25克,味精2克,胡椒粉1克,淀粉(豌豆)5克,鸡蛋清25克
做法
1. 将小黄花菜泡发后去杂洗净，切成3厘米长的段;
2. 韭黄洗净也切成3厘米长的段;
3. 猪肉洗净切丝上味，上浆，在四五成热的油锅中滑熟，控净油;
4. 葱姜洗净，葱切葱花，姜切末;
5. 炒锅烧热放油;
6. 油热投入葱花、姜末，煸香，再投入肉丝、小黄花菜、韭黄翻炒;
7. 烹入调料炒至入味，出锅装盘即成。
四、黄花蛋
主料：鸡蛋150克,黄花菜(干)50克
调料：盐2克,料酒3克,白砂糖3克,植物油15克
黄花蛋的特色：
蛋香花香，风味独特。
教您黄花蛋怎么做，如何做黄花蛋才好吃
1. 将鸡蛋打入碗中，加盐、料酒调匀;
2. 黄花用温水泡发好，洗净，控干，切成两段;
3. 锅内放油烧至七成热，倒入蛋液炒;
4. 加入高汤和黄花，加盐、白糖略烧即可。
五、金针木耳猪肝汤
主料：黄花菜(干)20克,猪肝200克
辅料：银耳(干)20克,枣(干)50克
做法
1. 金针菜(黄花菜)与白木耳用水浸透，洗净;
2. 红枣用水洗净，去核;
3. 猪肝用水洗净，切片;
4. 用适量水，猛火煲至滚，放入金针菜、白木耳和红枣;
5. 用慢火煲约1小时，再放入猪肝，以细盐调味，候猪肝熟透，即可饮用。
我相信通过浏览上面的相关资料信息，大家对于黄花菜怎样做，有了大概的了解了吧。不过，，小编辑还是带大家一起重新回顾一下吧。黄花菜可以制作成黄花菜溜炒猪腰，炒素菜，双黄三丝，还有金针木耳猪肝汤等等。黄花菜坐成汤是最常见的。
