苦瓜怎样做？菜谱推荐！
不论炒、焖、煮、煎等烹制方式，都各有自己独特的魅力，带给人们是无与伦比的美食体验。那么今天接下来要介绍的这几道美食，与苦瓜息息相关，并且通过不一般的烹制特技，将食物的味道完美融合在一起。我们将对苦瓜怎样做进行详细描述。
苦瓜怎样做
一、苦瓜炒蛋
材料：鸡蛋2个、苦瓜1根
调料：食盐5克、干辣椒4个、独蒜1颗、植物油2汤匙
做法：
1.苦瓜1根、鸡蛋2个、独蒜1颗、干辣椒4个，苦瓜去瓤，切段
2.然后再切成细片，横切竖切都可以
3.切好的苦瓜入沸水中焯30秒至1分钟后捞出，看你喜欢的口感决定焯水的时间
4.干辣椒剪成细丝，蒜切碎，植物油烧热到微微冒烟，倒入打散的鸡蛋，划炒开
5.紧接着把炒好的鸡蛋拨至旁边，放入蒜和辣椒丝炒香
6.倒入焯过水的苦瓜，翻炒均匀，出锅前调入食盐即可
二、凉拌苦瓜
材料：子姜100克、苦瓜1根
辅料：花椒油1勺、食盐1勺、白糖3克、蒜4瓣、小米椒2个、植物油2汤匙
做法：
1.、苦瓜洗净去籽，子姜去掉红皮洗净
2.、姜切细丝，苦瓜切薄片放入碗里用食盐腌制20分钟
3.、蒜切片，小米椒切细丝
4.、腌制好的仔姜苦瓜放入白糖和花椒油
5.、蒜、小米椒丝和鸡粉拌均即可
三、鸡丝炒苦瓜
材料：鸡胸肉适量、苦瓜适量、盐适量、黑胡椒适量、生抽适量、水淀粉适量、香油适量
做法：
1、鸡胸肉略解冻，切薄片。
2、用松肉锤敲松。
3、研上少许黑胡椒粉。
4、撒上少许盐。
5、再次轻敲，帮助入味。
6、切丝备用。
7、苦瓜洗净，切掉两端。
8、切0.5厘米厚的苦瓜圈，将籽挖掉。
9、锅子烧水，将苦瓜圈放入，焯水半分钟。捞出投凉。（如果有条件，可以冰镇下，口感更加清脆）
10、平底锅烧热，倒入少许油。将腌渍好的鸡肉丝放入，煸炒至颜色发白。
11、放入焯水的苦瓜圈。
12、倒入少许生抽。
13、加入少许盐。
14、倒入水淀粉。
15、煸炒，淋入少许香油。
16、搅拌均匀，出锅即可
四、苦瓜龙骨汤
材料：龙骨适量、苦瓜适量、黄豆适量、花椒适量、姜适量、盐适量
做法：
1、备好原料，黄豆提前泡发。
2、锅里放花椒，将龙骨焯水，冲去浮沫备用。
3、将原料放入砂锅，加足水，大火烧开，转小火煲制1小时。
4、苦瓜洗净去瓤切块。
5、放入苦瓜。
6、再煲15分钟，出锅放盐即可。
五、苦瓜炒牛肉
材料：苦瓜适量、牛肉适量、红甜椒适量、盐适量、鸡精适量、生抽适量、酒适量、淀粉适量
做法：
1、苦瓜切片，用盐腌制10分钟。红甜椒切片。
2、牛肉切丝，用盐 鸡精 生抽 酒 淀粉抓匀腌制10分钟。
3、苦瓜用清水冲洗一下。
4、锅上火，加油，油七成热放入姜蒜，出香味，倒入腌制的牛肉丝，旺火煸炒。两分钟就可以了。
5、用漏勺装出牛肉。
6、锅里剩下的油，刚好炒清洗过的苦瓜，大火翻炒，放入红甜椒，加少许盐白糖。炒上2分钟。
7、前面炒的牛肉倒入锅中，翻炒均匀。即可装盘。
看完上文苦瓜怎样做的介绍之后，希望大家可以用一双巧手，让日复一日的食物和日子，都显得不再单调和乏味。将这几道美味佳肴端上饭桌，与家人一道感受这舌尖上的美味，一道铭记这幸福时刻。希望这几道菜带给大家是爱与感动的体验。
