鱼类菜谱介绍，这些做法值得推荐

我们每天食用的食物类型是非常多的，鱼肉当中的营养价值是非常丰富的，而且大多数的鱼肉吃上去是非常嫩滑爽口的，所以很多人都非常喜欢吃鱼肉，鱼肉有很多的烹饪方式，接下来小编会向大家介绍一些鱼类菜谱。

鱼类菜谱有哪些

一、酱香鱼

1.首先，我们需要将准备好的鱼清洗干净，然后在鱼身上划几条，将生姜切片，取适量的盐洒在鱼身上，然后用手摸均匀，也可以根据个人的口味喜好往上面撒一些糖，或者是鸡精。

2.在锅里放入适量的水，然后放入蒸架，把鱼放入，用中火蒸大概25分钟左右的时间。

3.在鱼上面淋一些酱油，这样酱香鱼就制作好了。当然，如果喜欢葱花的，也可以往上面撒上一些葱花，这样可以使鱼闻上去有一股葱花的清香味。

二、红烧鱼

1.把鱼处理干净，同时准备葱姜蒜，辣椒等材料，在鱼里面加入适量的食用盐，生姜，料酒和白胡椒粉，腌制大概十分钟左右的时间。

2.等油锅热了以后，放入豆瓣酱和豆豉，炒出香味了以后将鱼放入。

3.同时往里面加入适量的清水，白糖，食用盐，料酒。收汁以后红烧鱼就制作好了。

三、剁椒蒸鱼块

1.把鱼清洗干净以后，将鱼切成大小差不多的块状，往鱼块当中放入葱花，料酒，胡椒粉，植物油和食用盐，腌制大概30分钟左右的时间。

2.将腌制好的鱼放到一个干净的盘子里，在上面铺上一些辣椒酱，在锅里蒸20分钟左右的样子。

3.在蒸好的鱼上面撒上一些葱花和香菜就可以了。

四、水煮鱼片

1.把鱼清洗干净以后将鱼切成片状，在锅里放入食用油，然后往里面放入生姜丝和鱼头。当然给鱼切片是非常考验刀工的一件事情，如果自己没有办法掌握的话，也可以再买鱼的时候让店家帮忙把鱼切片。

2.将豆芽放进去进行翻炒，同时往里面倒入适量的食用盐，倒入半碗水，把豆芽捞起来，铺在碗的底部，这个时候可以将鱼片放进去了。

3.等鱼片熟了以后，将鱼片摆在碗里，并在上面放上一些辣椒段，将热油直接淋上去，这样水煮鱼片就制作好了。需要注意的是，鱼肉切片之后，煮熟的时间相对来说会比较快一些，如果煮的时间太长，很有可能会导致鱼肉吃上去特别的老。

鱼肉的烹饪方式是非常多的，以上小编向大家介绍的这一些是相对来说比较方便的方式，同时制作出来的食物也是非常的美味的。在鱼类菜谱当中，还有很多值得推荐的，比如说酸菜鱼，葱油鱼等，平时适量的食用一些鱼类食物，对我们人体的好处还是挺多的。