小鸡腿怎么做好吃

很多人对鸡肉都是十分的感兴趣，每每看到鸡翅膀、鸡腿之类的都是两眼发光，紧紧盯着，想饿狼见到食物一样。江南的叫花子鸡，那是相当的出名。。虽然我们做不出那样的一整只鸡。但是我们可以学习其中鸡腿的做法呀。下面我给大家讲解下小鸡腿怎么做好吃。

一、小鸡腿怎么做好吃

小鸡腿肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中。常见的好吃的做法有红烧、五香、麻辣、油焖等等。下面为大家介绍几种小鸡腿的具体做法。

二、小鸡腿的具体做法

1、红烧小鸡腿

材料：小鸡腿300g ，油适量，盐适量，生姜适量，大蒜适量，糖适量，老抽适量，料酒适量，蚝油适量，鸡精适量。

做法

(1)准备好洗净的小鸡腿，切好生姜大蒜，将小鸡腿剁好。

(2)锅中放入适量的油。

(3)将生姜大蒜下锅。

(4)小鸡腿下锅。

(5)放入适量的盐，少许料酒，适量的老抽。

(6)放入盖过小鸡腿的水，直到水煮干为止。

(7)放入适量的糖，少许蚝油，适量的鸡精即可。

2、可乐小鸡腿

材料：小鸡腿1000g，可口可乐1听，红烧酱油适量，葱适量，姜适量。

做法

(1)小鸡腿洗净沥水。

(2)用刀在鸡腿上划两刀，方便入味。

(3)锅里加清水，放入葱和姜片一起煮开后放入小鸡腿掉水。

(4)掉水后洗净沥水备用。

(5)用平底锅起油锅，加入小鸡腿中火煎。

(6)小鸡腿煎至两面金黄。

(7)加入一听可乐用大火煮开。

(8)加入适量红烧酱油。

(9)持续中火，用铲刀慢慢的翻炒小鸡腿，以免粘锅。

(10)锅里的汤汁收汁即可出锅。

(11)撒上白芝麻点缀一下。

3、五香小鸡腿

材料：小鸡腿350g，盐适量，酱油适量，料酒适量，冰糖适量，八角适量，桂皮适量，当归适量，枸杞适量。

做法

(1)小鸡腿冰箱拿出常温下退冰。

(2)香料先准备好，洗净沥干水分。

(3)鸡腿退冰后用开水焯一下，去除杂质，沥干备用。

(4)另起一干净锅，注入适量的开水。

(5)水烧开后加入适量的盐、酱油、冰糖。

(6)倒入除枸杞外的其他香料。

(7)放入飞过水的鸡腿。

(8)大火烧开，盖上锅盖小火煮15分钟。

(9)放入枸杞煮5分钟收汁即可起锅食用。

4、油焖小鸡腿

材料：小鸡腿9个，油适量，盐适量，甜面酱适量，大葱适量，生姜适量，干辣椒适量，大蒜适量，味精适量，花椒适量，八角适量。

做法

(1)大葱切碎，生姜切片，干辣椒切好备用。

(2)小鸡腿洗净备用，大蒜拍好备用。

(3)热锅放油，加入花椒和八角。放入葱花，生姜，干辣椒爆香。

(4)把小鸡腿放入锅中翻炒。

(5)加入适量的甜面酱继续翻炒，炒匀一点。

(6)然后加入适量的生抽继续翻炒。

(7)放入适量的老抽，继续翻炒。

(8)加入适量的清水，大火炖，收汁。

(9)收汁后，加入适量的味精和大蒜翻炒，就可以出锅了。

小鸡腿怎么做好吃的方法有很多，只要耐心、细心的按照上述的过程完。成好每一个步骤，所有人都有能力做出美味的鸡腿来。我给大家提供了好几种不同的小鸡腿做法来供大家选择。世上无难事只怕有心人。相信大家一定会做出美味的小鸡腿的。