羊肉能炒吗

羊肉能炒吗。冬天的来临，许多人会选择吃羊肉，吃了羊肉可以暖胃。羊肉的做法有羊肉汤，羊肉火锅等等。天气冷了，许多人不愿意出门去吃就打算自己在家做。有些人认为羊肉不能炒，下面我就羊肉能炒吗这个问题给大家做出解答。

羊肉能炒吗

一、羊肉能炒

炒羊肉是清真菜菜谱之一，以羊肉为制作主料，炒羊肉的烹饪技巧以炒菜为主，口味属于咸鲜味。口感：色泽金黄，香嫩滑润，味醇适口。

二、炒羊肉

类别

补阳食谱 清真菜 冬季养生食谱 营养不良食谱 肢寒畏冷食谱。

主料

羊肉(瘦)200克

辅料

木耳(水发) 25克 鸡蛋清30克

调料

香油15克 花生油50克 盐2克 料酒10克 酱油15克 味精3克 淀粉(玉米)10克 大葱15克 姜5克 大蒜(白皮)5克

三、炒羊肉做法

1. 将羊肉去筋膜洗净，切成薄片;

2. 羊肉片用鸡蛋清、水淀粉浆好;

3. 将酱油、料酒、味精、盐、水淀粉、葱丝、姜末、蒜末、木耳、白汤，同放一碗内，兑成调味汁;

4. 炒勺上火，倒入花生油烧热，将肉片下入滑透，倒出沥油;

5. 原勺上火，羊肉片回勺，倒入兑好的调味汁，颠炒均匀，淋入麻油，出勺装盘即成。炒羊肉制作提示本品有滑油过程，需备花生油约500克。

四、营养分析

主料——羊肉

羊肉(瘦)：羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用;羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益;具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。

五、羊肉适合人群

一般人群均可食用

1. 适宜体虚胃寒者;

2. 发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状者不宜食用;肝病、高血压、急性肠炎或其他感染性疾病及发热期间不宜食用。

六、羊肉做法指导

1. 煮制时放数个山楂或一些萝卜、绿豆、炒制时放些葱、姜、孜然等佐料可去膻味;

2. 吃涮肉时务必涮透;夏秋季节气候燥热，不宜吃羊肉;

3. 羊肉中有很多膜，切丝之前应先将其剔除，否则炒熟后肉膜硬，吃起来难以下咽

食材用料

1、羊肉500克相克食物圆葱适量相克食物

2、植物油少许精盐少许

3、生抽少许鸡精少许

4、干红椒少许花椒粉少许

5、熟芝麻少许

七、炒羊肉的做法

1.羊肉买回来洗干净，切好，圆葱切好

2.炒锅放植物油待油烧开放入羊肉，大火爆炒

3.肉变颜色放入干红椒，和生抽，精盐，花椒粉，继续炒

4.炒至羊肉水分没有了，放入圆葱

5.圆葱炒倒后，放入鸡精，洒上芝麻

6.出锅，装盘

羊肉能炒吗。通过上文的食谱，我们可以详细地知道羊肉可以炒来吃。并且我们了解到了炒羊肉的具体做法，所需食材很简单并且这些食材易找到。做法又比较简单，所以学起来不难，我们可以轻松学会。另外羊肉有许多营养元素对我们有益。

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