正宗可乐鸡翅怎么做

可乐加鸡翅，简直配一脸！不仅做法颠覆传统，味道上也是创意满分。可是不是每一份可乐鸡翅都能称得上正宗，那些嫌弃可乐鸡翅不好吃的宝宝们很有可能是吃了个假的可乐鸡翅哟！那么正宗可乐鸡翅怎么做呢？想知道答案就戳下文吧！

一、正宗可乐鸡翅怎么做

1、可乐鸡翅不用放蒜。可口可乐装一大碗出来，生姜切小条，小辣椒切碎，辣椒叶切碎。将鸡翅正反两面都斜切三刀。把切好的鸡翅投入开水中焯一下，去除血污捞起甩干水备用。把平底锅烧干水，将鸡翅倒入煎一下。另起锅烧开油，把生姜、小红辣椒、八角放进去煸炒香味，然后将煎好的鸡翅放入锅内来回翻炒一分钟，倒入可口可乐，以淹没鸡翅为宜。盖上盖子大火烧开，转小火煮十分钟，放盐、生抽，再大火收汁，撒上辣椒叶炒片刻即成上碟。选用可口可乐的原因就是甜味刚好。可乐已经上色，千万别使用老抽

2、鸡翅洗净，每个鸡翅划开两刀，容易入味，然后入葱姜水中煮沸捞出，沥干水份。锅内放少许油烧热，放入鸡翅。煎至外皮两面泛黄。倒入可乐没过鸡翅即可。加入少许酱油、料酒、八角、葱段、姜片，大火烧开后转小火。炖至汤汁浓稠即可盛盘

3、素鸡翅放在清水里充份浸泡至发软新鲜蒜苗洗净切碎热锅入油爆香辣椒再倒入素鸡翅煸炒，这个过程时间要长一些，加一些生抽慢慢煸炒入味再倒入切好的蒜苗加入五香粉翻炒入味加入盐快炒几下出锅即可

4、素鸡翅泡水三分钟，然后冷水冲一遍，挤干水分干木耳温水泡发胡萝卜生菜洗干净胡萝卜去皮切片木耳撕小朵焯水大蒜切片油锅中炸香蒜片放入胡萝卜炒至发软放入素鸡翅煸炒放入木耳快速翻炒(木耳不能停留时间过长，不然会在锅里噼里啪啦，我一直不知道原因是什么!)放入生菜，调盐炒匀即可!出锅吧!很好吃!

二、鸡翅选购

购买时最好选择发黄发干的鸡翅，色泽肉色发亮，没有断骨，表面没有淤血;不要买鲜亮发白、水分太多的鸡翅，这鸡翅用火碱水浸泡过，鸡翅吸收了大量水分，增重20%左右，显得更肥些。火碱还能漂白鸡翅表面的黑色素，使鸡翅看上去更干净，而且不容易变质。

原来可乐鸡翅的正宗做法还有这么多讲究和窍门，不仅对鸡翅的挑选严格，而且对调料的要求也高。那么宝宝们对于“正宗可乐鸡翅怎么做”的这个教程掌握得怎么样了呢？“万事具备，只欠东风”，如果get了教程，赶紧备好食材，来份可乐鸡翅吧！