南瓜能炒着吃吗

在家常菜中，南瓜是十分常见的。但相信很多人对于南瓜的烹饪方法并不十分了解或者了解的烹饪方法很单一。也有很多人想问南瓜能炒着吃吗？下面这篇文章就将告诉我们南瓜能不能炒着吃，并为我们介绍一些南瓜的食用方法。

南瓜能炒着吃吗

1、炒南瓜

材料：老南瓜，熟咸鸭蛋，葱花，盐

（1）将南瓜洗净，去掉皮和瓤后，切成片。

（2）熟咸鸭蛋去壳后切碎。

（3）锅中放入少许油，把南瓜片和熟咸鸭蛋末一起进行翻炒。

（4）加入少许水和盐，小火焖。直至南瓜软后洒上葱花即可。

2、木耳炒青南瓜

材料干木耳适量 青南瓜一个 姜、蒜适量

（1）木耳冷水泡发，去蒂，洗净泥沙备用

（2）青南瓜分成6瓣，然后用刀把内心切掉

（3）南瓜切成片

（4）热油煸香姜和蒜，倒入南瓜片翻炒，变软

（5）倒入黑木耳继续炒，至南瓜全熟，放入盐入味

3、清炒美洲南瓜

材料美洲南瓜 中等大小2条,蒜 4瓣,白胡椒适量

（1）美洲南瓜洗净, 去头尾滚刀切块备用

（2）蒜切粗末备用

（3）1 匙油热油锅, 爆香蒜

（4）下美洲南瓜些微拌炒, 下 1/3 碗水闷煮 2 分钟

（5）下适量盐、白胡椒调味, 再些微拌炒即可 (美洲南瓜很容易煮烂, 不须煮太久喔)

4、炒南瓜头

材料：南瓜头500克，鸡蛋三个，盐少许

（1）购买回来的新鲜南瓜头，长势良好。有些南瓜头买的时候就蔫了，那个就不适合炒了

（2）折成小段，折的时候是最关键的步骤。南瓜头炒的好不好吃，关键就在之前的处理步骤上。一定要把南瓜头外表皮的绒毛全去掉，这样炒出来的口感不会粗糙。所以说，想要知道好吃的南瓜头，这一步必不可少

（3）鸡蛋三个打散在碗中，怕腥的加少许料酒

（4）锅中放油，油热后加鸡蛋翻炒散开

（5）倒入折好的南瓜头

（6）翻炒至变色后，倒入适量的盐起锅

5、南瓜炒面

材料：青南瓜(很嫩，不粉的时候)一斤，小香菇十朵，茭白一颗，鸡蛋一枚，红萝卜半棵，米线两个人的食量，盐，酒，味精依个人口味适量

（1）将米线折断，每段大约2寸，放入凉水浸泡

（2）将青南瓜、小香菇(先浸水泡发)、茭白、红萝卜切丝待用

（3）将鸡蛋炒成小片或小块，取出，待用

（4）放稍微多点的油(比炒菜时多放1/3)，油至七成热，放入香菇炒半熟，再放入茭白、红萝卜一起哦啊炒至半熟，接着放入青南瓜丝，炒至南瓜丝熟，放入适量的酒、盐，将米线沥干水放入锅中，先大火，待稍微粘锅转成中火，(期间若米线结块，可放入一小勺酒)炒至米线熟，出锅前放入味精调味(鸡精亦可)即可

南瓜能炒着吃吗，答案是当然可以。文章为我们介绍了炒南瓜、木耳炒青南瓜、清炒美洲南瓜、炒南瓜头和南瓜炒面这几道食谱，方法与食材文中都已详细给出。相信读了这篇文章，大家一定会掌握有关炒南瓜的多种方法，丰富日常的餐桌。

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