酸奶冻了还能吃吗
酸奶是如今社会中深受年轻人喜爱的轻食，酸奶中含有丰富的蛋白质和营养物质，能够促进肠道蠕动，加快身体排毒。有些人可能会问，酸奶放在冰箱里还能喝吗？其实，酸奶不论是常温还是冷藏都可以的。那么，大家知道酸奶冻了还能吃吗？下面，就让我们一起来看一下吧。
一、酸奶冻了还能吃吗
酸奶放在冷冻室解冻后还是可以吃的。不过酸奶放在冷冻室保存的时间不要太长，有些菌类是无法在冷冻的环境下保持活性。
二、酸奶冷冻后能喝的原因
1、更容易被人体吸收
冰冻酸奶同牛奶一样，含钙量都很高，是钙的良好天然来源。每100克冰冻酸奶或牛奶含钙100毫克左右，而等量豆浆含钙约10毫克左右。与其他含钙丰富的食品比较，冰冻酸奶的优点还在于食用简单方便。每100克虾皮含钙约990毫克，而一般成人一餐食用虾皮不会超过10克，可以提供不到100毫克的钙。孩子很轻易就能饮用一小杯125克的冰冻酸奶，可以从中得到约120毫克的钙。 冰冻酸奶是B族维生素的良好来源，含有丰富的维生素B2、维生素B12、胆碱等，它们都是人体正常代谢必需的小分子物质。冰冻酸奶中的维生素B1、维生素B2、维生素B6要比牛奶更多一点。而每250毫升冰冻酸奶就可以提供人体每日所需30%左右的维生素B2、维生素B12和泛酸。
2、含有丰富的益生菌
冰冻酸奶含有丰富的乳酸菌，毫不逊色于一些以益生菌为主要功效成分的保健品，而且多数冰冻酸奶中的菌都是活菌，对肠道菌群有明显的改善作用，可以缓解便秘的发生。乳酸菌在肠道内可抑制病菌的生长。形成生物学屏障，其代谢产生的乳酸和脂肪酸等使肠道的pH值降低，与乳酸菌分泌的抗生素一起抑制或杀死肠道致病菌，从而可以预防及治疗致病菌所致的腹泻等。
三、酸奶的最佳保存方法
1、室温存放酸奶不要超过2小时，如果室温超过32摄氏度，应限制在1小时内。
2、自制酸奶应在凝固2小时内放入冰箱保存。
3、不能凝固的自制酸奶应丢弃，因为这种酸奶不会产生有益乳酸，而且还会让有害细菌生长。
4、酸奶放在冷藏箱保存，保质期约为10-21天。如果酸奶变得很稀，有酸味，或有黑或绿色霉菌，应整个扔掉。
看了上文的介绍，相信大家对酸奶冻了还能吃吗这个问题有了一定的了解了吧。酸奶中有着丰富的益生菌，还有很多人体所需要的维生素B、维生素E。相比于牛奶而言，酸奶的营养更加全面。看到这里，大家可以多喝一些酸奶噢。
