枸杞是酸的吗，来看看

我们都知道，食物要吃好还要配料好，无论是街边的小道，还是人尽皆知的万达广场，它无时无刻都存在于人们的视线当中，想有好的身体当然要注意很多了，那么它在其中也就可以发挥作用了，所以枸杞是酸的吗，它到底有什么神奇的特点呢，来看看吧！

一、枸杞是酸的吗

枸杞虽然是酸味的，但是在体内代谢后生成了碱性物质，能阻止血液向酸性方面变化，所以枸杞是碱性食物，而不是酸性食物。枸杞含有多种氨基酸，多糖类成分，甜菜碱。

二、扩展资料

枸杞(中药称枸杞子)，枸杞药材药用功能与宁夏枸杞同;根皮(中药称地骨皮)，有解热止咳之效用。

三、采收加工

1、枸杞子，6-11月果实陆续红熟，要分批采收，迅速将鲜果摊在芦蔗上，厚不超过3厘米，一般以1.5厘米为宜，放阴凉处晾至皮皱，然后曝晒至果皮起硬，果肉柔软时去果柄，再晒干。枸杞叶:春季至初夏采摘，洗净，多鲜用。

2、枸杞子含甜菜碱(betane)，阿托品(atropine)，天仙子胺(gyoscyamine)。枸杞多糖是一种水溶性多糖，是枸杞中最主要的活性成分，相对分子质量为68-200，成为国内外研究热点。现已有很多研究表明枸杞多糖具有促进免疫、抗衰老、抗肿瘤、清除自由基、抗疲劳、抗辐射、保肝、生殖功能保护和改善等作用。化学名称为1-羧基-N，N，N-三甲氨基乙内酯，在化学结构上与氨基酸相似，属于季胺碱类物质。甜菜碱是枸杞果、叶、柄中主要的生物碱之一。

3、枸杞对脂质代谢或抗脂肪肝的作用主要是由于所含的甜菜碱引起的，它在体内起甲基供应体的作用。枸杞色素是存在于枸杞浆果中的各类呈色物质，是枸杞籽的重要生理活性成分。主要包括-胡萝卜素、叶黄素和其他有色物质。枸杞所含有的类胡萝卜素则具有非常重要的药用价值。很多研究已经证明枸杞籽色素具有提高人体免疫功能、预防和抑制肿瘤及预防动脉粥样硬化等作用。胡萝卜素是枸杞色素的主要活性成分，具有抗氧化和作为维生素A的合成前体等重要的生理功能。对免疫功能有影响作用。枸杞子:甘，平。枸杞叶:苦、甘;性凉。枸杞子:养肝，滋肾，润肺。枸杞叶:补虚益精，清热明目。

枸杞是酸的吗？为什么要了解它呢，因为它在我们日常生活中发挥这举足轻重的作用，不仅对身体有好处，而且心情也会变好，所以说，对于这个问题我们还是有所措施的，那么到底它有什么神奇的地方呢，我们也都知道了，食物之间都有千差万别的模样，枸杞也一样！