韭菜能炒肉吗
说道韭菜，大家肯定很熟悉的吧。营养丰富，很多人在吃饭的时候都喜欢点韭菜。还有特别是男性朋友，肯定给知道，韭菜有壮阳的好处。韭菜是很好，但很多人在炒菜的时候就不敢把韭菜和其他炒一起，比如和肉，那么韭菜能炒肉吗？
韭菜能炒肉吗
韭菜炒肉
韭菜炒肉是一道传统名菜，属于家常菜品，主要食材是韭菜和猪肉，主要烹饪工艺是炒。营养丰富，四季皆宜食用。
菜品特色
营养丰富，四季皆宜食用。
食材准备：猪肉四两；嫩韭菜二两；精盐八分；酱油三钱；白糖五分；食油一两。
制作步骤
1、选用一两肥肉、三两瘦肉洗净，切成一寸二分长、一分厚、一分宽的丝。
2、韭菜择洗干净，沥去水，切成八分长的段。
3、锅放炉火上，放入食油七钱烧热，投下肥肉丝，煸至出油时，加放瘦肉，炒至肉变色，放酱油继续炒至肉丝上色盛起。
4、原锅放油烧热，下韭菜，加精盐、白糖，迅速翻炒几下，倒入肉丝合炒均匀即成。
韭菜炒肉丝
材料：猪肉四两；嫩韭菜二两；精盐八分；酱油三钱；白糖五分；食油一两
制作
1、选用一两肥肉、三两瘦肉洗净，切成一寸二分长、一分厚、一分宽的丝。韭菜择洗干净，沥去水，切成八分长的段。
2、锅放炉火上，放入食油七钱烧热，投下肥肉丝，煸至出油时，加放瘦肉丝，炒至肉变色，放酱油继续炒至肉丝上色盛起。原锅放油烧热，下韭菜，加精盐、白糖
特点：此菜因韭菜经旺火急炒，特香；肉丝嫩，味咸甜适口。
营养价值
韭菜
1. 补肾温阳：韭菜性温，味辛，具有补肾起阳作用，故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症；
2. 益肝健胃：韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能；
3. 行气理血：韭菜的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症；
4. 润肠通便：韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌。[2]
猪肉
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥；主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
韭菜能炒肉吗这个问题的回答是肯定的。而且韭菜炒肉是一道十分传统的名菜。韭菜营养丰富有利于人的身体健康，肉里面富含了大量的蛋白质，能提供大量的能量，两者何在一起简直就是天作之和。我给大家介绍了做菜的步骤，希望能帮到大家。
