济南特色小吃油旋的做法 济南特色小吃油旋怎么做

“作为土生土长的老济南人，对济南的传统小吃是再熟悉不过了，正是这些特色文化陪伴我成长起来的。但随着城市不断现代化的脚步，留存下来的传统文化越来越少，我最爱吃的特色小吃之一油旋也变得罕见起来。今天就再来重温下童年的回忆吧~
原料：面粉　　
调料：色拉油、葱、盐”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

济南特色小吃油旋的做法步骤

• 1、把葱切碎，起锅放入油，油温烧到5成后放入切好的葱。

• 2、烧到葱变成黄色后，葱油就做好了。

• 3、葱油里加面粉，制成葱油酥。

• 4、把面粉放到盆里，放入盐。

• 5、加水和成少软的面团，盖上湿布，饧两小时。

• 6、把面制成长条，揪成50克一个的剂子。

• 7、饧一会儿擀成长条，刷上葱油酥，顺着面叠起。

• 8、再次刷上葱油酥，边抻面边卷起。

• 9、把剂子竖放按扁。

• 10、先放到平底锅里煎至两面上色后。

• 11、放到烤盘上入烤箱，180度烤制18分钟即熟。

• 12、取出后趁热将有旋纹一面的中间用手指压出窝，层次可见的油旋就做好了。