西瓜月饼的做法 西瓜月饼怎么做

“看着像西瓜，吃着是豆沙，咬下去浓浓的豆香蜂拥而来，还掺杂着黑芝麻香，外皮香酥而不干，每口都饱含幸福。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

西瓜月饼的做法步骤

• 1、黄油提前室温融化，加入砂糖和盐，用电动打蛋器打发至颜色变浅。

• 2、分3次加入全蛋，继续打发至全部吸收融化，黄油体积膨胀。

• 3、筛入低筋面粉和奶粉，用刮刀搅拌均匀，揉成面团。

• 4、取一半面团，加入抹茶粉揉成绿色面团。

• 5、把揉至好的面团，绿色分成18克一个的剂子，原色分成12克的面剂子备用。

• 6、白豆沙馅加入红曲粉和黑芝麻，拌成团做出红色芯儿。

• 7、把红芯儿分成25克一个的馅芯，揉成圆球备用。

• 8、取一个原色面团，按成圆成皮，包入一个馅儿芯，搓圆备用。

• 9、再取一个绿色面团，把原色面馅芯包裹均匀。

• 10、用一个碗，将抹茶粉加入清水调匀，用毛刷勾画在饼胚上。

• 11、烤箱提前预热，上下火170度，烘烤15分钟。