芝士酸奶夹的做法 舒芙蕾般口感，奶香浓郁，芝士酸奶夹！ 芝士酸奶夹怎么做

“深受大家热捧的芝士酸奶夹，今天来啦！
外层蛋糕是舒芙蕾口感的软绵蛋糕，那种巨软的口感也太好吃了，包裹着芝士奶酪夹心，真的是神仙搭配呀！”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

芝士酸奶夹的做法步骤

• 1、玉米油、牛奶、蛋黄放在打蛋盆里。

• 2、搅拌至完全乳化。

• 3、筛入低筋面粉。

• 4、划Z字搅拌至无干粉颗粒。

• 5、蛋清加柠檬汁。

• 6、分三次加细砂糖，打发至小弯勾状。

• 7、取1/3蛋白霜放至蛋黄糊中翻拌均匀。

• 8、倒回蛋白霜中。

• 9、继续翻拌均匀。

• 10、装入裱花袋，用大号圆形裱花嘴在铺了油纸的烤盘上，挤出6个圆形。

• 11、送入预热好的烤箱，170度烤13分钟左右，取出晾凉备用。

• 12、制作酸奶油，淡奶油+柠檬汁搅打均匀。

• 13、奶油奶酪隔水搅打至顺滑无颗粒，加砂糖继续搅打。

• 14、酸奶油+奶油奶酪搅拌均匀，装裱花袋挤在烤好的蛋糕片上。

• 15、用刮刀抹匀，喜欢吃甜的宝贝可以多挤一点。

• 16、表面筛上奶粉，放几粒巧克力豆做装饰。

小窍门

1、烤温烤时仅供参考；
2、可以撒一些果仁在表面更好吃；
3、文章出自@非儿。