芝士司康的做法 芝士司康怎么做

“今天清理一下冰箱才记得还有一块马苏里拉芝士被遗忘在角落，想着时间不多，不如还是用一点做司康吧，等下女儿放学也饿了，烤完时间就刚好了。”

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 未知 （难度）

芝士司康的做法步骤

• 1、先把黄油切小丁，再切马苏里拉芝士，拌切一下就可以加糖进来，再加自发粉，泡打粉拌匀。

• 2、弄成这个干湿颗粒状就可以加牛奶，再视干湿度加入鸡蛋，其实我是用手抓的，用切板太慢，用手的话，面团或干或湿掌控更准确些。

• 3、拌匀之后的面团忘拍照了，我是在烤盘上擀好三厘米左右的方形面皮后，连烤盘跟面皮一起放进冰箱冷冻室的，冻十分钟取出来切块，然后刷蛋液，这张照片里从烤箱外面照进去的。

• 4、烤箱预热190度，中层烤17分钟就行。烤好后的司康好松脆，力气大点就拔碎了。

• 5、因为有加盐，也有芝士，所以吃起来甜中带有微微的咸也夹着浓浓的芝香味。很松脆更是我喜欢司康的亮点。

小窍门

因为今天放的是自发粉，所以泡打粉就不用放太多，如果换低粉来做就可以放4到5克左右。