草本调料蘸料的做法 草本调料蘸料怎么做

“食用时用小碟盛适量，再撒上蒜盐，蘸肉或水煮的蔬菜，味道很棒，做沙律时也可酌量放一点。”

食材明细

• 其他 （口味）
• 煮 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

草本调料蘸料的做法步骤

• 1、冷锅冷油，放各种草本原料，开慢火，慢慢熬到闻到香味出颜色，因为油不溶于盐，放盐也没太大效果，没加任何有味的调料，如盐、糖等；

• 2、用细密的网筛滤油；

• 3、剩下的渣，还有用途,可用来腌鸡翅，再煮，又是另一味菜了。

小窍门

熬油时不要用大火，否则材料很容易过焦，要用慢火，味道才能出来。