香香的白糖糕怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:2小时

白糖糕是一种特别古老的传统小吃。其中江西白糖糕和广东白糖糕有着很大的区别，但是却不乏都为美食。而其主要食材是粘米粉和糖。白糖糕的味道以甜味为主，虽然味道独一，但是却有着润肺生津、止咳、除口臭、舒缓肝气、滋阴、解盐卤素的效果。

主料

酵母 ：7
粘米粉 ：500
细砂糖 ：300

辅料

清水（加入酵母） ：200
清水 ：1000

具体步骤

1.粘米粉加入清水搅拌均匀，放入锅里，开小火煮，边煮边不停的搅拌

2.煮至提起打蛋器面糊呈一条直线滴落，马上关火，冷却备用。

3.冷却的面糊加入酵母水，搅拌均匀。酵母水在面糊冷却时去做，做好后备用。

4.将拌好的面糊倒入小纸杯中，放入烧开的蒸锅里，大火蒸20分钟。

5.蒸好的白糖糕，冷却后用牙签沿着边缘划一圈。

6.撕去纸杯就可以得出光滑的白糖糕了。

7.如果不在意外观的可以直接吃小勺子挖着吃。

烹饪技巧

加热的面糊浓稠程度是关键，请看图。