石榴慕斯怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

牛奶 ：50
奶油乳酪 ：50
细砂糖 ：30
蛋黄 ：2个

辅料

鱼胶粉 ：10
纯净水 ：50
五成发乳脂鲜奶油 ：130
番石榴果泥 ：100
君度酒 ：5

具体步骤

1. 将牛奶和乳酪一起放入锅中

2. 隔水加热至乳酪完全溶化（水温控制在80度以下）

3. 将蛋黄和糖放入锅中隔水加热

4. 边煮边搅拌至浓稠状

5. 将4加入2中搅拌均匀

6. 将鱼胶加水泡化后直接煮开，待鱼胶水冷却至45度左右倒入5中搅匀

7. 待6的混合物冷却至40度左右，将打发好的乳脂奶油加入搅匀，加入君度酒搅匀再加入打好的番石榴果泥搅匀

8. 将调好的慕斯挤入杯中1／2处

9. 放入一层切好的蛋糕胚后再将慕斯挤入杯中9分满，然后放入冰箱冷冻3小时左右

10. 将水，糖和泡好的鱼胶粉一起放入锅中煮开后停火，再加入番石榴果泥和君度酒搅匀

11. 待番石榴果液冷却至30度后倒入已冻好的慕斯中并冷藏15分钟

12. 放上巧克力和pp纸装饰

烹饪技巧

涩涩的淡香，大自然的风味温馨提示:打果泥要注意打透.