好看的紫薯麻什怎么做好吃又简单
在北方我们的主食都是以面食为主，我就会做很多种的面食，当然最受欢迎的就是麻什了，一般都是用面粉做普通的麻什，但有时也会做紫薯麻什，紫薯麻什的颜色会更漂亮、营养也会更丰富，而且紫薯中含有大量的花青素对人体是非常有益的。
主料
紫薯泥 ：70面粉 ：180g
辅料
水 ：适量具体步骤
. 紫薯蒸熟取70克，加入180克面粉搓匀，一点一点加水，揉成一个光滑的面团，不要太软，做到面光盆光手光。水一定一点一点加啊。
揉好的面团盖上湿抹布醒一会。然后撒上一些面粉做手粉把面团揉圆，用掌心按扁一点后，擀成厚一厘米左右，再切条切丁。
尽量大小切一致，撒上面粉弄开。
重点来了，案板撒面粉，用大拇指压住一个小面丁向前一推，力气把握好。
麻什自然就成型了，力气太大会破掉，要注意哦。面粉勤撒，不然会有点沾，一次不要撒太多。
一个一个弄好所有的麻什就可以了。我们一般做麻什会在醒面的时候准备配菜，配菜下锅后才切面弄麻什，弄好直接下锅。配菜选自己喜欢的就可以，西红柿鸡蛋是必备的，可以在这个基础上多弄几样。
下锅煮熟。
成品，开吃吧～～
