美味的合家团圆蛋怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

美味的合家团圆蛋的主要食材就是鹌鹑蛋。在制作美味的合家团圆蛋的过程中，大家需要提前将鹌鹑蛋煮熟剥皮。在炒制过程的中，大家需要加入一些调味的调料来炒制鹌鹑蛋，会使鹌鹑蛋中融入些五香味。炒制好的美味的合家团圆蛋是非常美味的。

主料

鹌鹑蛋 ：400

辅料

鸡蛋 ：1个
上海青 ：400
蚝油 ：适量
盐 ：适量
糖 ：适量
老抽 ：适量
五香粉 ：适量
生粉 ：适量
生抽 ：适量

具体步骤

1.准备蛋和菜

2.鸡蛋、鹌鹑蛋冷水下锅煮熟，剥壳。

3.锅里倒油烧至八成热放入蛋炸至呈虎皮状，颜色金黄。

4.捞出沥油

5.开水锅里加少许油、盐，将上海青烫至断生。

6.摆盘

7.锅里加水，将蛋、盐、糖、生抽、老抽、蚝油、五香粉小火焖至入味。

8.调生粉水收汁

9.鸡蛋切四等份

10.将蛋摆盘，酱汁浇上，用枸杞装饰即可。

烹饪技巧

1、煮蛋时放点盐，不易烂好剥壳。