世界杯必备-卤毛豆怎么做好吃又简单

准备时间:1分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

毛豆 ：500

辅料

盐 ：适量
桂皮 ：一块
花椒 ：20粒
八角 ：两个
干红辣椒 ：20多个
小茴香 ：适量
食用油 ：一小勺

具体步骤

1. 一定要选择色泽好，饱满的毛豆。干瘪的吃起来就没有劲儿了，太老的也不好吃，我是自家地理摘得所以选择的都是挺好的

2. 毛豆用清水加一大勺盐稍浸泡一会儿，用双手洗干净后漂水

3. 沥干水的毛豆用剪刀剪去两头，容易入味儿

4. 准备好所需要的配料哦....

5. 锅中上入适量的水烧开，加入准备好的所有配料，煮开后再煮几分钟

6. 待闻到香在往锅里滴几滴食用油

7. 待闻到香料的味道后加入适量的盐

8. 最后倒入准备好的毛豆煮开后继续用中火保持沸腾，一直把毛豆煮到自己喜欢的程度，关火，浸泡几个小时

9. 喜欢吃冰过的可以把毛豆放入冰箱

10. 楼先生说配上冰啤酒，简直是绝配啊...........

11. 估计很多人都不知道毛豆是怎么长出来的吧，这么小小的一棵苗树上长了这么多真担心它的腰会不会疼呢

12. 你看，腰都弯了吧.........

13. 我们家外公还真是勤劳的人啊，你看，这么大一块地，一颗杂草也木有还一个劲儿的叫我多摘点，爱死外公了...............

烹饪技巧

PS:1、煮的时候，盐的量要偏多一点，煮熟的豆子咸淡才能合适。2、煮的时间为不要太短生豆子有毒不亦食用。3、喜欢冰凉口感，可以放冰箱里冷藏后再吃。营养功效毛豆就是新鲜的黄豆，它不仅有丰富的植物蛋白、多种矿物质、维生素、膳食纤维而且还有大量的钾，能缓解天气炎热造成的疲乏无力和食欲下降，尤其适合夏季食用。1、毛豆中的脂肪含量明显高于其它种类的蔬菜，但其中多以不饱和脂肪酸为主，如人体必需的亚油酸和亚麻酸，它们可以改善脂肪代谢，有助于降低人体中甘油三酯和胆固醇。2、毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一，有助于改善大脑的记忆力和智力水平。3、毛豆中还含有丰富的食物纤维