大口吃山东大肉丸子怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

山东大肉丸子是一道典型的东北特色，这和北方的小肉圆可不一样，不管是口感和是大小，这大肉丸就像东北人一样，诚实待人，厚实，大肉丸口感Q弹，咬上一口你就会爱上它了，这个丸子先炸后蒸，有丰富的口感层次，让你流连忘返，在家也可以做出来哦，快变成美食家吧。

主料

鸡蛋 ：250
猪前腿肉 ：1500

辅料

盐 ：适量
姜 ：150
淀粉 ：400
大葱 ：200

具体步骤

1.把大葱，姜切碎。

2.把猪前腿肉剁成肉泥。

3.把大葱，姜沫加入肉泥中反复剁均匀。加入盐。

4.加入鸡蛋，酱油，淀粉调和均匀。

5.制作成丸子。

6.把食用油加热90度，把制作好的丸子放入，炸变色。

7.把还没有熟的丸子放入80度水中煮。加入葱，姜。适量盐。

8.煮20分钟，丸子熟了。

9.出锅。

烹饪技巧

肉泥，鸡蛋，淀粉一定要调和均匀。