准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
紫桑薯 :
1斤 腊肉 :
8两 青蒜 :
4两中芹 :
4两北菇 :
8只盐 :
1汤 :
1杯花雕酒 :
1汤匙 辅料
具体步骤
1. 桑薯去皮(有皮肤敏感者要戴胶手套慢慢刨),洗净之后切厚片;腊肉去皮切厚片;中芹、青蒜去头,洗净切度。
2. 以少许油起镬,加入桑薯炒香,边炒边贊花雕酒,然后加入腊肉同炒,加汤同炆,收慢火盖上盖子略炆焗。
3. 经2分钟后开盖,加入中芹和青蒜一起,再煮2分钟。
4. 试味,若桑薯够腍便调味,不够腍再加点水炆多几分钟即成,老人家食可以炆腍一点。。