歌乐山辣子鸡怎么做好吃又简单

准备时间:3分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

鸡腿肉 ：2个

辅料

盐 ：适量
干辣椒 ：两大把
花椒个 ：一大把
麻椒 ：个人口味
姜 ：适量
味精 ：适量

具体步骤

1. 将鸡腿肉切成小块，焯水放在旁边备用

2. 将辣椒，姜，切碎，辣椒中间切卡就可以了

3. 将锅烧热，倒油，放入焯过水的肉丁翻炒

4. 炒到肉紧绷放入干辣椒，花椒，姜，继续翻炒

5. 因为歌乐山辣子鸡肉是干的，所以接下来就是锻炼手臂肌肉的时刻了

6. 放在一起翻炒十分钟左右，肉变为焦黄色，铲子接触肉翻炒的时候会有（形容一下就是拿铲子抄瓜子的感觉，会有呼啦呼啦的声音）的时候放入盐，临出锅放入味精即可。

烹饪技巧

辣椒和花椒看个人口味可以适量多放。这道菜因为是需要长时间翻炒，所以会有粘锅的现象，可以在炒菜前用姜在锅上蹭蹭。