鼎湖上素怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

西蓝花 ：适量
鲜香菇 ：5个
玉米笋 ：一听
银耳 ：一大朵
木耳 ：适量

辅料

葱末 ：适量
蒜茸 ：适量
盐 ：适量
蚝油 ：适量
生抽 ：适量
花生油 ：适量
香油 ：适量
料酒 ：适量

具体步骤

1. 切好所有原料。

2. 锅中做油放入葱末、蒜茸煸香，放入所有原料。

3. 盖上锅盖、小火2-3分钟。

4. 开盖加入蚝油、料酒、白糖、少许盐、调味。

5. 用木铲翻炒均匀。

6. 最后淋少许香油，出锅装盘。

烹饪技巧

“鼎湖上素”是广州“菜根香素菜馆”的名菜，距今已有百余年的历史。原为鼎湖山庆云寺的传统名菜，招来不少食客和香客，由此而名。“上素”是高级菜之意，是该寺一位老和尚特取以上鲜品烹制而成；