云南风味粉蒸肉怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

带皮肥瘦肉 ：400

辅料

蒸肉粉 ：半斤
李锦记生抽 ：少许
姜 ：少许
鸡精 ：一小匙

具体步骤

1. 猪肉洗干净，切成片，不要太薄也不要太厚

2. 加蒸肉粉、姜丝、生抽，用筷子拌均匀，让肉粘满蒸肉粉，并腌制1个小时

3. 蒸锅加水烧开，放上粉蒸肉蒸30--40分钟，就可以出锅了

烹饪技巧

其实做粉蒸肉最好就是选五花肉，不过昆明的五花肉肥肉太多了，根本看不到瘦肉，那样的肉，猪头是不肯吃的，只好挑了瘦肉多的。粉蒸肉有一点要注意的是，如果全是瘦肉，会很难吃，要带着一点皮，一点肥的才可口。看完这些，是不是觉得很简单？以前家里做的就没这么简单了，奶奶做的蒸肉粉都是自己拿糯米炒香，再用石头锤舂成碎粉，自己再加些调料：草果，八角，茴香，食盐等，而现在想吃了，也没那么麻烦，直接去买包蒸肉粉就可以回来做。但也少了那种别样的心情。