川烫小卷怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

鱿鱼的体积大小不同，叫法也不相同。中卷又名透抽，就是鲜鱿鱼，体积大的就叫鱿鱼。而体积较小的就是我们菜品中所指的小卷了。鱿鱼具有丰富的蛋白质，以及人体所需氨基酸。因此我们适量食用，是对身体有好处的。过浓的酱料反而会遮盖住鱿鱼的鲜美，而用少量简单的调料，也就是川烫小卷更能带出鱿鱼的鲜味。

主料

小卷 ：400

辅料

白砂糖 ：2
姜末 ：2
酱油 ：10ml
醋 ：3ml

具体步骤

1.準备材料,把小卷去内脏洗净

2.煮一锅水

3.水滚后,放入小卷

4.川烫约1分钟

5.把小卷捞起

6.调酱汁,把酱油.醋和砂糖拌匀,再放入姜末拌匀,即可

烹饪技巧

1.酱汁可依个人口味去调整2.小卷的外皮,依个人的吃法,可去可不去