油氽鱿鱼怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

一道传统老上海小吃，不用太多的调料，用蘸水调味，麻辣鲜香都有，大火热油氽烫，更多的保留了鱿鱼的咸香，其特点嫩脆爽口，又鲜又香，适合街边小吃，推荐给口味重的年轻人，同时又适用于夜市街边，配上一罐啤酒，爽脆的感觉让人欲罢不能。

主料

干鱿鱼 ：100g

辅料

蘸水调料 ：适量
油 ：适量

具体步骤

1.准备鱿鱼干

2.用清水泡至发软后摘选干净

3.用厨房纸吸干水分

4.热锅倒油 --油要多一点

5.油温6分热把鱿鱼加入

6.煎炸之后颜色变黄浮起后即可出锅

7.先把鱿鱼切片再撒上调料

8.切片上桌

烹饪技巧

1.蘸料可以依照自己喜欢的调换。刚下锅的时候会油爆的可以盖上锅中缓解油花四溅。