红米桂圆粥怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

红米 ：100
糯米 ：30

辅料

枸杞 ：20
冰糖 ：适量
桂圆干 ：20

具体步骤

1.主料：红米、糯米辅料：枸杞、桂圆干、冰糖

2.把糯米、红米洗净用凉水侵泡30分钟

3.枸杞用凉水侵泡5分钟左右洗净捞起

4.砂锅加凉水大火烧开，下泡好的糯米、红米大火烧开

5.搅拌几下，加盖小火熬制10分钟

6.加几滴植物油搅拌均匀

7.再次熬制10分钟

8.加桂圆干开始不断的搅拌煮10分钟

9.加枸杞、冰糖再次不断的搅拌

10.煮10分钟即可

烹饪技巧

开水下锅它比冷水熬粥更省时间，先用大火煮开，再转小火熬煮约30分钟，粥的香味由此而出为了粥“出稠”，也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。开水下锅时搅几下，盖上锅盖至小火熬20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10分钟，到呈酥稠状出锅为止