黑枣酒蒸鸡怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

鸡 ：适量
黑枣酒 ：适量
枸杞 ：适量
黑木耳 ：适量
盐 ：适量
香麻油 ：适量
姜末 ：适量
蒜末 ：适量

辅料

具体步骤

1. 黑木耳提前泡发，枸杞用温水泡开。鸡洗净切小块，用两汤匙黑枣酒、 姜末、 蒜末、盐、 一汤匙麻油搅拌腌制半个小时。

2. 把发好的木耳、黑枣和腌制好的鸡混合在一起，撒上枸杞 一起上锅蒸，水开后半个小时左右就可以了

烹饪技巧

1.黑枣酒一般泡个一周左右就可以打开用来做这道菜了，时间越长酒越醇厚越香，我这次用的是泡了半个月的。2.蒸鸡时加入一汤匙麻油，油包裹在鸡肉表面，可以避免蒸制过程中鸡肉中水分的流失，可以让鸡肉保持鲜嫩。3.里面的黑枣别放过，甜甜的透着酒香，很好吃。