学校食堂的砂锅面怎么做好吃又简单
主料
面条 ：适量芝麻酱 ：适量
青菜 ：适量
蟹棒 ：适量
蒜汁 ：适量
香菜 ：适量
自制辣椒油 ：适量
辣豆瓣酱 ：适量
麻椒粉 ：适量
鸡精 ：适量
盐 ：适量
辅料
糖 ：适量醋 ：适量
老干妈辣酱 ：适量
具体步骤
1. 制作大蒜汁：大蒜大约两瓣，切碎末，加少许白水，泡一小时左右，做成蒜汁待用
2. 制作辣椒油：拿一只干净无水的碗放入辣椒碎、芝麻、麻椒，锅中坐油，待油温7成热倒入碗中，做好辣椒油待用
3. 砂锅中加沸水，然后将一勺芝麻酱放入砂锅中不停搅拌，让其融入水中，然后加入一勺辣豆瓣酱（我用的李锦记的）
4. 然后锅中加入面条或者粉丝，小火将面条煮到七分熟（煮制过程应不停搅拌以免糊底）加入喜爱的青菜、荤类
5. 煮熟青菜、荤类以后，加盐，关火加入香菜末、蒜汁、鸡精、辣椒油，麻椒粉、鸡精、糖、醋、老干妈辣酱，搅拌均匀即可。
这道菜最关键的四种食材：芝麻酱、蒜汁、香菜、麻椒粉
